有圖無音樂好讀版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350325940 * 我很喜歡蔬菜帶有海鮮的鮮味， 但是我從不用人工的鮮味粉， 例如炒高麗菜，我會加入蝦皮爆香， 這樣高麗菜就會帶有蝦子的鮮香。 這次用蝦米燒煮蘿蔔， 也是很家常的菜餚多一點點變化， 但是味覺上就會感到有那麼一些不同喔！ * 食材： 白蘿蔔 1/2條 蝦米 20克 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 油 適量 調味料： 醬油 2大匙 味醂 2大匙 料理酒 2大匙 * 步驟： (1)蘿蔔切成扇形厚片，放入湯鍋，加適量水淹過， 升溫至小滾，煮約10分鐘，到蘿蔔熟了但保有硬度。 (蘿蔔先煮熟，之後醬煮會比較容易入色入味。) (2)炒鍋內熱油，爆香蝦米、薑末和蒜末。 (3)加入蘿蔔片和調味料，煮至小滾約10分鐘入色入味即可。 -- 《東京鳥窩廚房》新食譜書八月即將上市！ FB粉絲團： https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/ 部落格： http://tokyonion52.pixnet.net/blog --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.3.148.173 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1559278013.A.88E.html