作者yayaqaz (yaya)
看板cookclub
標題[問題] 用悶燒鍋保溫肉粽會酸掉嗎？
時間Tue May 28 13:49:06 2019
端午節將近，家母已辛苦製作好她拿手的南部粽，並冷凍親自宅配到府，讓我這個北飄小孩
能夠跟以往一樣品嚐到幸福的美味。
因為想帶到公司午餐時間品嚐，我打算一早先用電鍋加熱後，再用悶燒鍋保溫著帶到公司，
這方式大概會悶4小時，有同事認為肉粽會“臭酸”……，請問大家真的會臭酸嗎？或是大
家有更好的保溫方式？ 麻煩大家教教我，謝謝。
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1F：推 c79143014: 辦公室有冷氣的話，不保溫放到中午沒問題啦 05/28 13:54
2F：→ laaa0912: 南部粽冷冷的吃也好吃啊 05/28 13:57
3F：推 isud40401: 溫度夠高的話不會喔！4小時都維持70度以上細菌無法生存 05/28 13:59
4F：推 needtoknow: 我會帶著冷凍的出門讓他退冰到中午再用微波加熱耶@@ 05/28 14:01
5F：→ chadhsieh: 母湯 溫度中 剛好成為細菌溫床 溫度高 悶爛了 這種天氣 05/28 14:04
6F：→ chadhsieh: 蒸好帶出門吃冷的就好 05/28 14:04
7F：→ Adven: 母湯 05/28 14:25
8F：推 uptowngirlv: 保溫功能夠好的話，沒有問題! 05/28 14:39
9F：→ yayaqaz: 冷的肉粽好吃，若能吃的溫熱口感的肉粽就更好了。我用的 05/28 14:53
10F：→ yayaqaz: 保溫鍋是膳魔師彩漾3.0L那款，一鍋悶5顆粽，這樣的保溫 05/28 14:53
11F：→ yayaqaz: 能力夠強嗎？ 05/28 14:53
12F：→ chister: 早上吃掉就好了 不要放到中午 05/28 15:40
13F：推 chadhsieh: 樓上中肯 05/28 15:51
14F：推 lattecafe: 粽子當早餐吃可以飽到下午茶，中午不怎麼會餓 05/28 16:12
15F：→ lattecafe: 你可以拿熱水測測看你的保溫鍋，100度倒進去，幾個小時 05/28 16:14
16F：→ lattecafe: 之後測溫度，但我覺得這種天氣放到中午很不保險就是了 05/28 16:15
17F：→ WJHinbbs: 南部粽應該是吃常溫下的比較Q 05/28 17:34
18F：→ WJHinbbs: 我平常在家也是提前蒸好放涼再吃 05/28 17:36
19F：→ mepe1018: 不要熱的還悶起來 容易臭酸～～通風冷掉吃起來也很好吃 05/28 19:43
20F：推 msa8529: 如果不堅持要吃熱的 早上蒸好帶到公司中午吃常溫不會壞 05/28 20:29
21F：→ yayaqaz: 感謝大家的意見，看來吃涼的比較保險。 05/28 22:41
22F：→ shamanlin: 溫度夠高就是殺菌了，何必擔心酸臭 05/29 11:55
23F：→ shamanlin: 就算保溫效果沒那麼好，只要密封度夠高，在前兩個小時 05/29 11:56
24F：→ shamanlin: 有保持高溫那裏面細菌就殺一堆，沒新細菌進去補 05/29 11:57
25F：推 ching335: 當早餐吃掉比較保險 05/29 23:11
26F：→ ching335: 我記得悶燒罐說明書會食物不要悶超過？小時 05/29 23:12
27F：→ ching335: 確切時間我已經忘了 05/29 23:13