作者hlhsbrian ()
看板cookclub
標題[器具] 平底鐵鍋用在電磁爐(感應爐)？
時間Tue May 21 15:56:01 2019
我以前在瓦斯爐煎牛排都是用便宜佛萊板碳鋼鍋，除了鍋緣矮容易噴油外，沒有其他缺點，原本有一個staub橫紋鑄鐵鍋跟gusto碳鋼鍋，但太大太重加熱慢，很少用都賣了。
前陣子因為搬家，想順便升級鍋子，就先買了匠26cm平底鐵鍋(1.6mm厚)，但後來新家因故只能裝感應爐(櫻花牌)，有點擔心鍋子厚度不夠會有加熱不均的問題，在猶豫是不是趁還沒使用過，把鍋子賣掉換成厚底(2-2.5mm)的鐵鍋
想請問有沒有人有平底鐵鍋在感應(電磁)爐的使用經驗，使用多厚的鍋子，有無加熱不均或變形的問題呢，謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.212.9
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1558425363.A.9A5.html
※ 編輯: hlhsbrian (223.140.212.9), 05/21/2019 15:58:11
1F：→ chadhsieh: 不要空燒 不要超熱鍋去沖冷水應該不會變形吧 05/21 16:52
2F：推 m44: 我的平底鐵鍋用在電磁爐上,是很常遇到過熱自動斷開的情況,開4 05/21 21:34
3F：→ m44: 00w炒花生, 約3~5分鐘就過熱. 05/21 21:34
4F：→ Roger1123: 選擇 IH對應 的鍋具 05/22 01:44
5F：→ hlhsbrian: 匠的鍋子有寫IH爐對應，我還是先用用看好了，謝謝 05/24 07:58
6F：推 jacky131011: gusto 3.0mm配飛利浦智慧電磁爐兩個月了，煎牛排、 06/07 14:28
7F：→ jacky131011: 炒飯都沒啥問題。800w熱鍋大概4、5分鐘吧 06/07 14:28