作者hlhsbrian ()
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标题[器具] 平底铁锅用在电磁炉(感应炉)？
时间Tue May 21 15:56:01 2019
我以前在瓦斯炉煎牛排都是用便宜佛莱板碳钢锅，除了锅缘矮容易喷油外，没有其他缺点，原本有一个staub横纹铸铁锅跟gusto碳钢锅，但太大太重加热慢，很少用都卖了。
前阵子因为搬家，想顺便升级锅子，就先买了匠26cm平底铁锅(1.6mm厚)，但後来新家因故只能装感应炉(樱花牌)，有点担心锅子厚度不够会有加热不均的问题，在犹豫是不是趁还没使用过，把锅子卖掉换成厚底(2-2.5mm)的铁锅
想请问有没有人有平底铁锅在感应(电磁)炉的使用经验，使用多厚的锅子，有无加热不均或变形的问题呢，谢谢
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※ 编辑: hlhsbrian (223.140.212.9), 05/21/2019 15:58:11
1F：→ chadhsieh: 不要空烧 不要超热锅去冲冷水应该不会变形吧 05/21 16:52
2F：推 m44: 我的平底铁锅用在电磁炉上,是很常遇到过热自动断开的情况,开4 05/21 21:34
3F：→ m44: 00w炒花生, 约3~5分钟就过热. 05/21 21:34
4F：→ Roger1123: 选择 IH对应 的锅具 05/22 01:44
5F：→ hlhsbrian: 匠的锅子有写IH炉对应，我还是先用用看好了，谢谢 05/24 07:58
6F：推 jacky131011: gusto 3.0mm配飞利浦智慧电磁炉两个月了，煎牛排、 06/07 14:28
7F：→ jacky131011: 炒饭都没啥问题。800w热锅大概4、5分钟吧 06/07 14:28