作者SheenaRingo0 (SheenaRingo)
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標題Re: [問題] 煎牛排 灑鹽巴的時機 ?
時間Tue May 21 03:09:12 2019
提到關於牛排的調味
今天看到一篇滿有意思的教學
https://youtu.be/02tRxM_1VsE
把調味料處理好之後放在砧板上而不是灑在牛排上
最後煎好再把牛肉放上來
切塊之後再拌一拌讓它均勻入味
看起來滿特別的 不知道有沒有人嘗試過
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1F：推 Butcherdon: 這招不錯 調味誤差小 鍋子好洗 05/21 09:20
2F：推 Georgeliu: 個人是不建議啦，因為一般家庭通常只有一個砧板， 05/21 09:38
3F：→ Georgeliu: 會有生熟食混雜問題 05/21 09:38
4F：推 xulu0: 可以把砧板改成盤子 05/21 09:42
5F：推 x8109199: 這樣味道不會和牛肉融合啊，如果你喜歡沾醬的吃法就可以 05/21 14:56
6F：→ x8109199: 這樣做 05/21 14:56
7F：推 mepass: 他的意思應該是肉放一段時間會回吸肉汁 順便把調味料吸進 05/21 15:27
8F：→ mepass: 去？ 05/21 15:27