作者frank112231 (frank)
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標題[問題] 請教湯汁上的浮油濾油方式
時間Sun May 19 15:04:47 2019
各位午安，
要如何克服一些肉湯上面的一層浮油，
網路上資訊只有用冰塊放鐵勺濾油，
以及某牌濾油湯鍋（但很少人分享資訊），
想請教各位都如何濾油呢？
謝謝。
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1F：推 axzs1111: 你要油濾的乾淨 湯冷卻後拿去冰 上面一層油凝固很好撈 05/19 15:18
2F：推 JamieTL: 湯匙大致撈而已，其他菜不太用油，煮湯喝一些還好 05/19 15:40
3F：推 snapdragon: 肉分開煮 煮完用水洗掉浮沫 05/19 16:00
4F：推 cookie12: 用壽喜燒店會用的濾油網撈 05/19 16:00
5F：推 snapdragon: 不過最有效的做法還是用瘦肉 腰內豪ㄘ 05/19 16:03
6F：推 tommy123310: 放涼 05/19 16:11
7F：推 isud40401: 那些油都是好東西，撈出一定要好好利用 05/19 16:25
8F：→ ChungLi5566: 煮滾就會飄到邊邊 慢慢撈 05/19 21:09
9F：推 chong8394: 煮的時候邊撈浮油，還有冰過之後油脂凝固用保鮮膜蓋在 05/19 23:30
10F：→ chong8394: 油直接就撈起來了，保鮮膜很好用 05/19 23:30
11F：推 Fred2949: 雞湯上的雞油炒菜很棒 05/19 23:48
12F：→ luche: 放涼冷藏油會結塊 有試過豬腳湯 肥魚會有凍狀物品 05/20 14:31
13F：推 lolita: 保鮮膜＋1，去油的湯好喝到不行，完全不想再喝外便宜的湯 05/21 19:56
14F：→ lolita: 品 05/21 19:56
15F：推 schan003: 買濾油湯匙，一些火鍋店會提供，這最快最方便。 05/26 10:21