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最近去菜市場買了鱈魚,突然想到破布子(有人說是樹子) 想到就很想吃樹子蒸鱈魚,超讓人流口水的 但因為不太喜歡罐頭食品的成分,怕怕的 想找好吃又天然的手工破布子,又不知道去哪買 也找過粉絲團,但總覺得還是有人推薦比較合適 請問大家吃過哪家的好吃,可以推薦嗎? 但是不是也要看季節才買得到呢? --
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.145.75
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1557902998.A.BA5.html
1F:推 orangeccc: 找一些老牌醬油廠的通常都不會太差 05/15 14:54
老牌醬油廠也有做手工的破布子?是罐頭的嗎?可以舉例嗎?
2F:推 ingss: 板橋南雅早市有在賣 05/15 15:03
請問靠近哪個位置?我有時間經過時可以去看看
3F:推 fp737: 小時候都吃阿嬤手工做的 , 現在都吃不到了 05/15 15:30
所以才很想吃那個味道(已哭....) ※ 編輯: vitalii (180.217.145.75), 05/15/2019 16:05:33
4F:推 yoyo830917: 江子翠黃昏市場有 05/15 16:05
5F:推 orangeccc: 老醬油廠也是有無添加的呀,陳源和、瑞春之類的老品牌 05/15 16:54
6F:→ orangeccc: 多的是(我舉上面2牌是自己吃過覺得不錯,成分也單純 05/15 16:54
7F:→ orangeccc: 無添加),往中南部的醬油廠找,醬油好吃副產品通常都 05/15 16:54
8F:→ orangeccc: 不會太差。 05/15 16:54
9F:推 Hirajima: 罐頭食品有什麼好怕的@@?罐頭是高溫殺菌又真空,頂多鹽 05/15 17:26
10F:→ Hirajima: 巴多一點,有的油多一點。但罐頭食品可以說是最衛生,最 05/15 17:26
11F:→ Hirajima: 沒有防腐劑的食品了 05/15 17:26
12F:→ NekoAnd: 不懂有什麼好怕+1 05/15 17:55
13F:推 psp123456e: 罐頭食品只怕肉毒桿菌吧@@ 05/15 18:30
14F:→ optimistdog: 破布子不是植物果實嗎?古早味是啥意思XD 05/15 19:07
15F:推 lhsieh: 市場零售的醬菜類好味,價格也高,可以試味道就是 05/15 20:26
16F:→ fifybl: 大賣場都有賣破布子啊 上次看還有兩三個牌子 05/15 21:35
17F:→ fifybl: 在罐頭醬菜區找玻璃罐 05/15 21:36
18F:→ medama: 罐頭比較安全吧 外面賣的才要怕 05/15 23:34
19F:→ yesohya: 罐頭豬都可以到台灣了妳怕罐頭破布子?! 05/16 01:35
20F:推 ya4ice: 里仁有喔 成份蠻單純的 05/16 11:17
21F:→ mrschiu: 這幾年破布子生產過剩如果有認識的農民有新鮮的可買來DIY 05/16 12:55
22F:推 t11223342002: 我覺得破布子要買整塊的比較好吃,罐頭那種一顆一 05/16 15:16
23F:→ t11223342002: 顆泡在湯汁裡的我不愛 05/16 15:16
24F:推 cordeliatai: 整塊的真的好好吃,好多肉。但是真的少見。 05/16 16:05
25F:→ cordeliatai: 罐裝的蒸魚就很棒了。 05/16 16:05
26F:推 jellicolin: 可以考慮甘寶或瑞春的 05/16 20:07
27F:推 zoo8888: 罐頭那麼多加工程序 不怕是衛生方面不怕 加工食品也不用 05/16 23:35
28F:→ zoo8888: 怕拉肚子 吃多了不知道怎麼樣而已 05/16 23:35
29F:→ Hirajima: 呃...到底以為罐頭是添加什麼= =罐頭就高溫殺菌,加熱, 05/16 23:50
30F:→ Hirajima: 真空,你以為有什麼不能吃進去的,天啊...如果怕鹽分或 05/16 23:50
31F:→ Hirajima: 油比較多我可以理解,但這跟你不能天天吃爌肉當三餐,天 05/16 23:50
32F:→ Hirajima: 天啃菜脯是一樣的。罐頭加工沒有你們想的那麼多添加物。 05/16 23:50
33F:→ Hirajima: 你吃太多罐頭會怎樣就跟你吃太多鹽巴會怎樣,是一樣的 05/16 23:50
34F:→ Hirajima: 不要把加工想成妖魔鬼怪,你拿食物回家加熱也叫做食品加 05/16 23:51
35F:→ Hirajima: 工,就算是買菜市場的破布子,也是加工產品,內容物不會 05/16 23:51
36F:→ Hirajima: 差太多,但少了很多衛生維持措施而已。 05/16 23:51
37F:推 Ronee: 很多餐廳大廚也是用罐頭,不常吃應該還好 05/30 00:58
38F:推 jellicolin: 在上下游買到甘寶的(桃米泉)很清甜 07/12 14:09







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