-牽絲萬縷，懷舊風味- 不得不說最近真的各行各業都大走懷舊風，那餐飲業除了有需多耳熟能詳的經典菜色外，簡單又美味的古早味甜點也是很不錯的喔。 一邊和家人吃著外脆內軟的拔絲地瓜，一邊和孩子說，當初媽媽小時侯最喜歡吃這個了，那個畫面真的很不錯呢 #拔絲地瓜 https://youtu.be/mRROjSGocvs 食材準備： 地瓜-200克 砂糖-50克 沙拉油-400克 冰水-200cc 製作流程 1. 地瓜削皮洗淨切塊瀝乾備用 2. 起油鍋，油溫約140~150度時，放入地瓜炸約8~10分鐘至熟透(可用筷子輕鬆穿透即可) 3. 倒入10克的沙拉油、水20cc及砂糖，稍微攪拌後開小火煮糖漿，煮至糖漿融化後開始攪拌，呈現金黃色即可關火，倒入地瓜攪拌均勻就大功告成囉！ P.S:食用時沾一下冰水定型降溫更好吃喔！ 相關甜點料理 法式皇家乳酪布丁，抓著童年的回憶往更好的自己起飛，讓你元氣滿滿的幸福甜點美食自己也能動手做！ https://youtu.be/grYyTeytk1c 蛋黃酥，超詳細教學，讓你中秋節禮盒自己做，誠意破表又免排隊喔！ https://youtu.be/cU81ZW9UpTE ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA. --

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