https://www.instagram.com/p/BxG1GyFHAQR/ https://imgur.com/a/QGmcWSu 今天的塔香牛肉，是前幾天在圖書館翻看食譜時，參考主廚歐式做法的變化版， 所以配色從常用的辣椒變成乾辣椒片，九層塔也從醃製時就放進去加強入味， 加了檸檬則加了些清爽的口感，讓風味更豐富有層次了呢，哈。 食材 1.九層塔----------------->1包 2.牛柳------------------->350g 3.大蒜------------------->5辨 4.檸檬------------------->半顆 調味料 1.醬油------------------->1大匙 2.乾辣椒片--------------->適量 3.鹽巴------------------->1茶匙 步驟 1.檸檬壓汁備用，大蒜切片。 2.將牛肉、九層塔和1茶匙橄欖油混合均勻，冷藏醃製30分鐘。 3.中大火熱鍋後倒入1匙油，蒜片下鍋爆香。 4.醃好的肉片連九層塔下鍋拌炒，肉片8分熟時，再加入醬油、鹽和檸檬汁翻炒均勻。 5.最後視個人口味灑上辣椒片就完成囉。 -- 手做便當紀錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland --

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