作者shalo (小喵)
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標題[問題] 電磁爐煎蔥蛋
時間Tue Jan 8 01:55:24 2019
我是使用聲寶電磁爐KM-SF12Q 搭配 26吋鐵製平底鍋TAKUMI。
熱鍋後下蔥炒一下，再加打散的蛋液，蛋液不會聚集在中間，會流到鍋緣，繼續加熱就出
現中間熟，但旁邊是蛋液的狀況...
是火開太小嗎？ 我是用700W，但如果調成800W，中間很容易焦掉。還是鍋子太大了？
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1F：→ fortrees: 電磁爐的火力似乎集中在中間01/08 06:34
2F：→ fortrees: 換小鍋比較好01/08 06:34
3F：推 isud40401: 換鍋底導熱好的01/08 10:36
4F：推 zolimo: 我用鐵鍋搭電磁爐很容易燒焦或不平均，鐵鍋底不一定有平（01/08 12:50
5F：→ zolimo: 看厚度）。使用上還是推薦鐵鍋搭瓦斯爐，電磁爐用下面有01/08 12:50
6F：→ zolimo: 導熱的不鏽鋼鍋（厚底）或不沾鍋較優01/08 12:50
7F：→ zolimo: 真喜歡鐵鍋使用，推薦岩谷系列（我自己用4.1）都不錯，搭c01/08 12:52
8F：→ zolimo: ostco瓦斯罐（12入295）最划算01/08 12:52
9F：→ zandar: 換小點的鍋子，或是蛋液多點01/08 20:01
10F：推 a27647535: 用瓦斯罐一天煮個兩餐，一個月大約要多少錢呢？01/08 22:10
11F：→ zolimo: 2餐包含1餐幾道？大小火？滷？這很難說明01/09 12:51
12F：→ zolimo: 我一天2餐每餐1-2道（都熱炒）大概12罐可以用3-4個月01/09 12:52
13F：→ ChungLi5566: 鍋子問題 去買支援IH的不沾鍋 會加厚讓熱度平均01/10 13:33
感謝大家回覆，後來我換了厚底不鏽鋼鍋，鍋底選不超過電磁爐畫圈的地方，就沒問題了
，現在煎魚炒菜都嚇嚇叫，謝謝大家。
※ 編輯: shalo (114.24.39.231), 03/24/2019 08:09:17