作者beareni (Sisi)
看板cookclub
標題[食譜] 用電子鍋燉香菇雞湯。不用顧火超簡單
時間Tue Jan 1 15:32:00 2019
全圖文分享:
https://sisicooking.blogspot.com/2018/12/chicken-soup-recipe.html
用電子鍋簡單煮一小鍋雞湯，兩人共享，就是冬日裡平凡的小確幸。
用電子鍋煮雞湯非常簡單，而且不用顧火，把食材都放進去後，按一個鍵即完成!!工作很
忙的時候就用這方法做一鍋暖暖的熱湯喝!
[食材]
雞腿肉 5~6塊
乾香菇 3片
老薑 1小塊
米酒 100ml
[作法]
1.將雞腿肉用滾沸的水浸泡3分鐘後，沖洗乾淨。
2.將乾香菇泡開後，切成小塊、去除香菇梗後備用。
3.將老薑切片備用
4.將雞腿肉、薑片、香菇放入鍋中，倒入米酒與適量的水，放入電子鍋中。
5.設定調理40分鐘。
6.等時間到了打開電子鍋，加鹽調味攪拌均勻即完成。
用電子鍋燉煮的雞湯，湯頭滋味比用爐火煮得更淡些，雞肉的滋味沒有完全釋放在湯裡，
吃起來雞肉的味道很鮮甜，肉質口感和爐火煮的一樣軟嫩。
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1F：→ fp737: 以前都用大同電鍋 , 外鍋我都用2杯水 01/01 18:59
2F：→ paramol: 雞腿骨不會傷害內鍋塗層嗎？ 01/02 00:50
3F：推 royant399: 沒那麼嚴重吧 01/02 03:27
4F：推 yehmin: 第一步驟的話我會先加蔥薑肉用電子鍋的保溫效果煮約15至20 01/02 22:34
5F：→ yehmin: 分鐘，讓水不至於過熱，去腥又能夠保留肉的鮮味，然後再用 01/02 22:34
6F：→ yehmin: 冷水清洗掉表面的血污 01/02 22:34