作者jie123 (jie123)
看板cookclub
標題[問題] 電鍋蒸高麗菜+水餃？
時間Wed Dec 26 21:46:31 2018
只有電鍋，最近想煮煮看水餃
爬文發現滿多人說用蒸的～下面可以墊高麗菜
想請問高麗菜裝塑膠袋，加鹽搖一搖後靜置
這是我看阿基師曾這樣做過～
好像是會出水，再炒，高麗菜更鮮甜
我想高麗菜和水餃一起蒸，這個步驟要做嗎？
還是直接蒸就好了呢？
另外蒸冷凍熟水餃加一杯水夠嗎？
謝謝各位看完我的問題！
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1F：推 lumia7890: 電鍋也可以煮水餃，先熱鍋，內鍋放3/2水，水餃還不能 12/27 12:32
2F：→ lumia7890: 放，外鍋一杯水，蒸約十分鐘開蓋，下一顆水餃試試，不 12/27 12:33
3F：→ lumia7890: 會黏鍋底，就繼續下水餃，最好分次放，下完水餃攪拌， 12/27 12:33
4F：推 lumia7890: 蓋鍋蓋，全熟水餃會浮起，不喜歡太爛可以撈出，喜歡麵 12/27 12:34
5F：→ lumia7890: 粉水可以直接下高麗菜變湯，不喜歡就高麗菜熟透就撈出 12/27 12:34
6F：→ lumia7890: ，外鍋要留意水分夠不夠 12/27 12:34
7F：推 lumia7890: 把〝電鍋〞當〝瓦斯爐〞用，但電鍋高溫130度，有要降 12/27 12:37
8F：→ lumia7890: 溫如加冷水步驟是不必要 12/27 12:37
9F：推 lumia7890: 我是使用大同電鍋，要煮水餃內鍋加熱開水，可以縮短煮 12/27 12:46
10F：→ lumia7890: 食時間 12/27 12:46
11F：推 CrazyStone: 電鍋蒸的水餃蠻好吃的，而且不用顧，水煮的有時候都會 12/27 13:51
12F：→ CrazyStone: 煮到皮水水爛爛的XD 12/27 13:51
13F：推 lumia7890: 原po是熟水餃可以直接蒸，高麗菜可以試試看阿基師版， 12/27 18:16
14F：→ lumia7890: 跟隨意版來比較看差異度如何，不知菜熟度就試吃，看是 12/27 18:16
15F：→ lumia7890: 不是自己喜歡口感 12/27 18:16
16F：→ jie123: 今天做了很成功～除了高麗菜有其他東西可以加嗎？蝦子可以 12/27 21:05
17F：→ jie123: 一起蒸嗎～ 12/27 21:05
18F：→ jie123: 非常感謝各位的回覆！ 12/27 21:05
19F：推 ninomya: 電鍋蒸水餃皮意外的會Q，不用顧它不怕煮爛，很方便。可以 12/28 01:52
20F：→ ninomya: 把高麗菜放在小鍋，上面疊盤子蒸水餃 12/28 01:52
21F：推 meowmaymay: 我爸都這樣用耶~~超方便的 12/28 10:08