先說 這是看起來有點失敗的檸檬蝦仁 不過口味我是覺得還ok啦 做起來的心得是：果然材料用越少的料理越困難啊... 材料： 家樂福草蝦仁 一盒 檸檬 三顆 蒜頭 6顆 白砂糖 50克 https://i.imgur.com/qPCHKrG.jpg https://i.imgur.com/2rxFvbV.jpg 把蝦仁洗乾淨之後抓一點點太白粉備用 檸檬榨汁(約100cc)之後過濾 再加白砂糖50克 攪拌至無沉澱 https://i.imgur.com/VzR9wgI.jpg 熱鍋下一點油 有奶油的話可以改用奶油 我是用葵花油 https://i.imgur.com/Kq8r0Fj.jpg 蝦仁下去稍微煎炒到顏色有上去 (這時候我加了一點米酒 事後證明米酒不要加比較好) https://i.imgur.com/P9W6Q1e.jpg 這時候就可以把蒜末下鍋一起炒 火不要開太大 一來蝦仁會縮 二來蒜味會跑掉 差不多蝦仁全部都呈現漂亮的紅色就可以下檸檬汁了 檸檬汁一定要最後收工的時候再放 不然鮮檸檬汁遇到高溫味道會消失殆盡 https://i.imgur.com/09c8Fdc.jpg 其實最後應該是檸檬汁稍微有點收的時候就可以起來了 但是因為我前面多加了米酒 汁變成太多 煮到汁要收起來的話 檸檬會變得沒味道 所以就先這樣吧= =” 不過口味我是覺得不錯的 酸酸甜甜的又帶有蒜頭風味 網路上比較多是用泰國蝦or帶殼草蝦去做 不過前處理就比較厚工 用家樂福這種整盒的草蝦仁 我是覺得方便又好吃 --

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