先说 这是看起来有点失败的柠檬虾仁 不过口味我是觉得还ok啦 做起来的心得是：果然材料用越少的料理越困难啊... 材料： 家乐福草虾仁 一盒 柠檬 三颗 蒜头 6颗 白砂糖 50克 https://i.imgur.com/qPCHKrG.jpg https://i.imgur.com/2rxFvbV.jpg 把虾仁洗乾净之後抓一点点太白粉备用 柠檬榨汁(约100cc)之後过滤 再加白砂糖50克 搅拌至无沉淀 https://i.imgur.com/VzR9wgI.jpg 热锅下一点油 有奶油的话可以改用奶油 我是用葵花油 https://i.imgur.com/Kq8r0Fj.jpg 虾仁下去稍微煎炒到颜色有上去 (这时候我加了一点米酒 事後证明米酒不要加比较好) https://i.imgur.com/P9W6Q1e.jpg 这时候就可以把蒜末下锅一起炒 火不要开太大 一来虾仁会缩 二来蒜味会跑掉 差不多虾仁全部都呈现漂亮的红色就可以下柠檬汁了 柠檬汁一定要最後收工的时候再放 不然鲜柠檬汁遇到高温味道会消失殆尽 https://i.imgur.com/09c8Fdc.jpg 其实最後应该是柠檬汁稍微有点收的时候就可以起来了 但是因为我前面多加了米酒 汁变成太多 煮到汁要收起来的话 柠檬会变得没味道 所以就先这样吧= =” 不过口味我是觉得不错的 酸酸甜甜的又带有蒜头风味 网路上比较多是用泰国虾or带壳草虾去做 不过前处理就比较厚工 用家乐福这种整盒的草虾仁 我是觉得方便又好吃 --

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