作者heteropod (阿龍)
看板cookclub
標題[問題] 牛肉低油低鹽的料理法
時間Thu Dec 20 20:40:43 2018
小弟最近在研究水煮健康餐
最常見的主菜就是雞胸肉（舒肥一級棒）
豬肉想用鹽麴醃漬在舒肥看看
唯獨牛肉不知道要怎麼料理
一般牛肉煮法好像都重鹹或重油 （ex.牛排、滷牛肉）
唯一想到的是台南牛肉湯 但難以放入便當囧
不知道有沒有什麼低鹽低油又可塞進便當內的料理方法呢？
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1F：推 bluejark: 滷牛肉可以不用這麼重味啊 12/20 20:46
2F：推 pochidoggy66: 牛排煎完不加鹽或加少許鹽就好，哪裡重油重鹹啊 12/20 21:09
3F：推 ppppt: 就鑄鐵鍋加熱煎牛排啊...... 12/20 21:10
4F：推 hahn: 用蒸的營養才鎖的住..水煮比炒的還遭 贏在少油 12/20 21:20
5F：推 alex1156: 我鑄鐵鍋煎牛排都不放油欸...而且其實牛肉不加鹽就比豬 12/20 22:00
6F：推 isud40401: 你有舒肥棒，就直接舒肥加點鹽跟香料調味就好了 12/20 22:01
7F：→ yesohya: 如果妳能不調味不烤焦 用烤的也比水煮健康少油喔 12/20 22:17
8F：→ heteropod: 哎我煎牛排都習慣加超多鹽跟奶油囧，下次試試少加一點 12/20 22:27
9F：→ heteropod: 跟舒肥看看，謝謝各位 12/20 22:27
10F：→ alex1156: 雞有味道了（剛剛漏推一段 12/20 22:38
11F：推 brendal: 好市多烤肉片撒調味粉醃過夜，烤箱烤熟 12/20 22:57
12F：推 greenfetish: 牛肉沙拉啊 12/20 23:46
13F：推 gotta: 牛肉切薄點 不加油每面煎30秒就好了吧 12/20 23:59
14F：→ somefatguy: 清燉 12/21 00:46
15F：推 nayaya: 煎牛排或烤牛排灑點鹽巴跟胡椒 一點也不重油重鹹 12/21 01:25
16F：推 jaries: 就油跟鹽加少點就好了啊 不懂這是什麼問題 12/21 09:01
17F：推 mosszombie: 牛排太油比較像是肉買太好油花太多 12/21 09:34
18F：推 jasmine0902: 跟紅白蘿蔔一起清燉，不用額外加油 12/21 09:40
19F：→ omage: 雞豬都舒肥，牛不考慮舒肥的理由？ 12/21 10:16
20F：推 lessonone: 買油脂少的部位,用烤箱低溫做英式烤牛肉 12/21 12:19
21F：→ laborgirl: 不銹鋼鍋煎牛排本來就不需要油啊 12/21 13:02
22F：→ laborgirl: 煎了之後都是牛肉自己在出油... 12/21 13:03
23F：推 aiishi: 不用放油 出油後放點蒜頭煎到恰恰就很香 12/21 13:20
24F：推 wuwinkan: 烤牛肉片 12/21 14:05
25F：→ dt0312: 烤牛肉切片超讚 12/21 14:35
26F：→ linda010786: 煎牛排可以不加油跟鹽啊 12/21 20:32
27F：推 fifybl: 清燉牛肉湯 沒油少鹹 12/21 20:58
28F：推 wmw5243: 電鍋蒸牛腩，加一點醬油膏就可以啦 12/22 01:06
29F：→ callTM: 好噁 慘 12/22 07:20
30F：推 snd: 清燉的牛肉,看要做牛肉湯還是滷牛肉都行 12/23 03:12
31F：推 carlos159357: 牛肉哪有都重油鹹…，choice菲力單煎純吃，少油更無 12/23 14:58
32F：→ carlos159357: 鹽，舒肥+香料用橄欖油煎也少油少鹽，壓力鍋+昆布燉 12/23 14:58
33F：→ carlos159357: 牛腱再薄切拌生菜沙拉也很棒，牛肉做健身餐的問題是 12/23 14:58
34F：→ carlos159357: 成本太高，要是跟雞胸一樣便宜，你看有幾人選雞胸？ 12/23 14:58
35F：→ carlos159357: ！ 12/23 14:58
36F：推 officina: 滷牛肉也可以不太鹹阿 水多點不就好惹 12/23 21:30