作者qwqmmmm (qwqmmmm)
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標題[問題] 芝士奶蓋綠茶失敗請益
時間Thu Dec 20 18:31:15 2018
小弟使用這部影片的做法
https://icook.tw/recipes/228064
奶油起士40克+糖15克+鹽2克+牛
奶20克 (攪拌)
接著倒入 whipping cream 120克
(我還是用手攪拌)
再來我就放入冰箱急凍5分,然後拿出後再攪拌4-5分鐘.... 可是...
可是做出來的奶蓋就直接融到綠茶裡面....
https://i.imgur.com/hwl3aIx.jpg
想請問各位專家們,有什麼地方能調整使得奶蓋再濃些呢? 還是要再不濃呢? 因為小弟
想說密度低所以浮?
謝謝!
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1F:推 HCracker: 沒打發,浮不起來 12/20 19:32
2F:→ qwqmmmm: 謝謝您:) 12/20 20:15
3F:推 Minilla: 以前用鮮奶油打發也是很好喝..... 12/21 14:02