cookclub 板


LINE

圖文好讀版:https://goo.gl/8UkRmh 三杯鮮魷 是阿兔家小時候常出現的菜色,因為阿兔爸也算是半個廚師 每天都可以看到各式經典料理上桌,常常看著兔爸做菜的阿兔也吵著要幫忙 第一次處理的食材就是魷魚了,雖然當時切的亂七八糟,但是吃在嘴裡的滋味卻非常好 三杯鮮魷 料理開始 先把不會弄髒覘板的食材處理好 九層塔、蔥段、薑、紅蔥頭、辣椒(視口味而定) 超市買回來的鮮魷,基本上都處理的很乾淨了 今天阿兔想處理的漂亮一點,所以有切花刀,正常只要切圈就可以了 熱水泡過之後就會捲起來,水裡面加兩匙鹽巴,撈起後瀝乾 這時候鮮魷會持續出水,等等下鍋後會比較容易入味也避免醬料太水巴不住魷魚 薑片先用豬油煸炒過再放入紅蔥頭和辣椒轉小火慢慢煉出紅蔥頭油 因為今天一樣是簡單版本的料理,有一些步驟我們能省就省 放入糖、醬油與剛剛燙好的魷魚拌抄 再放入九層塔、蔥,麻油這時再下,要記住唷! 因為麻油很不耐高溫,過度加熱會變的苦苦的,不但不好吃還影響健康 熱拌一下就好囉! 看看盤底,並沒有留下太多的醬汁,也就是都被鮮魷吸收了 --



※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.164.103
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1501593118.A.12E.html
1F:推 jjer: 沒酒? 01/07 10:37







like.gif 您可能會有興趣的文章
icon.png[問題/行為] 貓晚上進房間會不會有憋尿問題
icon.pngRe: [閒聊] 選了錯誤的女孩成為魔法少女 XDDDDDDDDDD
icon.png[正妹] 瑞典 一張
icon.png[心得] EMS高領長版毛衣.墨小樓MC1002
icon.png[分享] 丹龍隔熱紙GE55+33+22
icon.png[問題] 清洗洗衣機
icon.png[尋物] 窗台下的空間
icon.png[閒聊] 双極の女神1 木魔爵
icon.png[售車] 新竹 1997 march 1297cc 白色 四門
icon.png[討論] 能從照片感受到攝影者心情嗎
icon.png[狂賀] 賀賀賀賀 賀!島村卯月!總選舉NO.1
icon.png[難過] 羨慕白皮膚的女生
icon.png閱讀文章
icon.png[黑特]
icon.png[問題] SBK S1安裝於安全帽位置
icon.png[分享] 舊woo100絕版開箱!!
icon.pngRe: [無言] 關於小包衛生紙
icon.png[開箱] E5-2683V3 RX480Strix 快睿C1 簡單測試
icon.png[心得] 蒼の海賊龍 地獄 執行者16PT
icon.png[售車] 1999年Virage iO 1.8EXi
icon.png[心得] 挑戰33 LV10 獅子座pt solo
icon.png[閒聊] 手把手教你不被桶之新手主購教學
icon.png[分享] Civic Type R 量產版官方照無預警流出
icon.png[售車] Golf 4 2.0 銀色 自排
icon.png[出售] Graco提籃汽座(有底座)2000元誠可議
icon.png[問題] 請問補牙材質掉了還能再補嗎?(台中半年內
icon.png[問題] 44th 單曲 生寫竟然都給重複的啊啊!
icon.png[心得] 華南紅卡/icash 核卡
icon.png[問題] 拔牙矯正這樣正常嗎
icon.png[贈送] 老莫高業 初業 102年版
icon.png[情報] 三大行動支付 本季掀戰火
icon.png[寶寶] 博客來Amos水蠟筆5/1特價五折
icon.pngRe: [心得] 新鮮人一些面試分享
icon.png[心得] 蒼の海賊龍 地獄 麒麟25PT
icon.pngRe: [閒聊] (君の名は。雷慎入) 君名二創漫畫翻譯
icon.pngRe: [閒聊] OGN中場影片:失蹤人口局 (英文字幕)
icon.png[問題] 台灣大哥大4G訊號差
icon.png[出售] [全國]全新千尋侘草LED燈, 水草

請輸入看板名稱,例如:Gossiping站內搜尋

TOP