作者ihty (夏.)
看板cookclub
標題[問題] 牛肝菌產地
時間Thu Jun 1 21:32:04 2017
最近想要採購牛肝菌做燉飯
中國產一公斤1200左右
意大利40克就要350
有人對產地香氣有研究嗎
一般餐廳400-500的牛肝菌燉飯真的用到歐洲貨嗎
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1F:→ happyennovy: 有可能喔.. 我也是買義大利製的, 因為做兩人份燉飯只 06/01 21:43
2F:→ happyennovy: 要放3~4 片牛肝菌就夠了 06/01 21:43
3F:推 zebra1986: 新鮮的要等到九月底十月,乾燥的東遠有賣 06/01 21:45
4F:→ ihty: 新鮮的好還是乾燥的 06/01 23:22
5F:→ k37440: 義大利賣的也常常是中國來的啦~ 06/01 23:27
7F:→ Cain: 1KG 1850 而已 06/02 20:12
8F:→ Cain: 不過如果是要買乾燥的就比較貴。個人偏好非乾燥的、清炒來吃 06/02 20:14
9F:→ hermitwhite: 買過大陸乾貨,沙子很多不好處理。不確定產地有沒有 06/06 20:40
10F:→ hermitwhite: 關係,但買新鮮的比較不會有沙子問題。 06/06 20:40