作者ihty (夏.)
看板cookclub
标题[问题] 牛肝菌产地
时间Thu Jun 1 21:32:04 2017
最近想要采购牛肝菌做炖饭
中国产一公斤1200左右
意大利40克就要350
有人对产地香气有研究吗
一般餐厅400-500的牛肝菌炖饭真的用到欧洲货吗
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1F：→ happyennovy: 有可能喔.. 我也是买义大利制的, 因为做两人份炖饭只 06/01 21:43
2F：→ happyennovy: 要放3~4 片牛肝菌就够了 06/01 21:43
3F：推 zebra1986: 新鲜的要等到九月底十月，乾燥的东远有卖 06/01 21:45
4F：→ ihty: 新鲜的好还是乾燥的 06/01 23:22
5F：→ k37440: 义大利卖的也常常是中国来的啦～ 06/01 23:27
7F：→ Cain: 1KG 1850 而已 06/02 20:12
8F：→ Cain: 不过如果是要买乾燥的就比较贵。个人偏好非乾燥的、清炒来吃 06/02 20:14
9F：→ hermitwhite: 买过大陆乾货，沙子很多不好处理。不确定产地有没有 06/06 20:40
10F：→ hermitwhite: 关系，但买新鲜的比较不会有沙子问题。 06/06 20:40