作者mamaafion (肉肉的)
看板cookclub
標題[問題] 海鮮保存
時間Mon Oct 17 19:46:31 2016
我是料理新手
因為大學外宿所以煮東西很不方便但是還是想幫男友帶個愛心便當哈哈
今天去全聯買了他們冷凍櫃裡的草蝦蟹管肉和干貝
我回來解凍之後蝦子剝殼開背去腸泥變蝦仁
然後跟蟹肉和干貝都喇一起擠了一顆的檸檬汁
這樣我再放回去冷藏會壞掉嗎（我放在樂扣裡）
還想多放一兩天再煮QQ因為我發現勞工夜市有開想帶男友待會下課後去吃
還是我應該今天就把他煮掉咧？還是可以再回去冷凍？
以前我媽媽處理海鮮好像也是蝦子剝殼中卷洗一洗切斷之後分開包放進冷凍的樣子（現在媽媽出國聯絡不到只好求救網友了）
有洗過切過加檸檬汁的海鮮到底應該怎麼保存呢？
另外偷渡一個問題
有烹飪或是烘焙群組可以加入嗎（我從小就愛烘焙，做過非常多甜點但上大學外宿就很少做了QQ，烹飪是最近交男朋友才想花更多時間學習，不過我家裡蠻多食譜都是我買來看的，實戰經驗比較少就是了哈哈）
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1F：→ ph777: 海鮮保存超過一天都是冷凍 10/17 21:53
2F：→ ph777: 有無加檸檬汁差異應該不大 10/17 21:54
3F：推 roromsu: 退冰冷藏容易壞掉喔… 10/17 23:20
4F：推 gogh: 依食材解凍時間長短決定是否要預先退冰，蝦子干貝蟹肉沖水就 10/18 12:12
5F：→ gogh: 解凍，煮前再從冷凍庫拿出來退冰就好。解凍再冷凍食材易壞 10/18 12:14
6F：→ mamaafion: 我本來是打算要煮的所以才會想說要先退冰處理，蝦子處 10/18 13:37
7F：→ mamaafion: 理比較麻煩嘛！結果後來不打算煮了，所以才打算要在進 10/18 13:37
8F：→ mamaafion: 冰箱。 10/18 13:37
9F：推 she8246123: 蝦子退冰其實很快 可以冷凍起來然後 分裝一小份一小 10/19 23:12
10F：→ she8246123: 份 退就退要用的就好 我自己都是煮之前再用水退 10/19 23:12
11F：→ she8246123: 好有心還帶便當xD 加油 10/19 23:13