作者mamaafion (肉肉的)
看板cookclub
标题[问题] 海鲜保存
时间Mon Oct 17 19:46:31 2016
我是料理新手
因为大学外宿所以煮东西很不方便但是还是想帮男友带个爱心便当哈哈
今天去全联买了他们冷冻柜里的草虾蟹管肉和干贝
我回来解冻之後虾子剥壳开背去肠泥变虾仁
然後跟蟹肉和干贝都喇一起挤了一颗的柠檬汁
这样我再放回去冷藏会坏掉吗（我放在乐扣里）
还想多放一两天再煮QQ因为我发现劳工夜市有开想带男友待会下课後去吃
还是我应该今天就把他煮掉咧？还是可以再回去冷冻？
以前我妈妈处理海鲜好像也是虾子剥壳中卷洗一洗切断之後分开包放进冷冻的样子（现在妈妈出国联络不到只好求救网友了）
有洗过切过加柠檬汁的海鲜到底应该怎麽保存呢？
另外偷渡一个问题
有烹饪或是烘焙群组可以加入吗（我从小就爱烘焙，做过非常多甜点但上大学外宿就很少做了QQ，烹饪是最近交男朋友才想花更多时间学习，不过我家里蛮多食谱都是我买来看的，实战经验比较少就是了哈哈）
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1F：→ ph777: 海鲜保存超过一天都是冷冻 10/17 21:53
2F：→ ph777: 有无加柠檬汁差异应该不大 10/17 21:54
3F：推 roromsu: 退冰冷藏容易坏掉喔… 10/17 23:20
4F：推 gogh: 依食材解冻时间长短决定是否要预先退冰，虾子干贝蟹肉冲水就 10/18 12:12
5F：→ gogh: 解冻，煮前再从冷冻库拿出来退冰就好。解冻再冷冻食材易坏 10/18 12:14
6F：→ mamaafion: 我本来是打算要煮的所以才会想说要先退冰处理，虾子处 10/18 13:37
7F：→ mamaafion: 理比较麻烦嘛！结果後来不打算煮了，所以才打算要在进 10/18 13:37
8F：→ mamaafion: 冰箱。 10/18 13:37
9F：推 she8246123: 虾子退冰其实很快 可以冷冻起来然後 分装一小份一小 10/19 23:12
10F：→ she8246123: 份 退就退要用的就好 我自己都是煮之前再用水退 10/19 23:12
11F：→ she8246123: 好有心还带便当xD 加油 10/19 23:13