作者duckie5566 (56小鴨)
看板cookclub
標題[問題] 新手烤盤挑選
時間Sat Oct 15 16:38:46 2016
借朋友帳號發文~
因為喜歡吃肉 想要買個烤盤專門烤肉用
大概就是煎煎牛排、雞肉之類的
雖然爬文有人說烤盤很雞肋但是還是想嘗試看看
逛了一下拍賣網站發現烤盤很多種 感覺差異又不大苦惱中
1.IKEA GRILLA $495 鋁質, 實用級鐵氟龍(R)塗層
https://goo.gl/i1jqy2
2.IKEA SKANKA $729 鋁質, 精選級鐵氟龍(R)塗層, 不沾鍋塗層
https://goo.gl/SxggMU
3.HAPPYCALL鑽石塗層不沾煎烤鍋 $1560 鑽石DNC塗層 韓國製
https://goo.gl/HVBvSL
4.【日本Pearl Life】油切附蓋烤盤 $1299 鋁合金．氟樹脂塗膜 韓國製
https://goo.gl/36eqcE
5.【菲姐代言】Fascook義大利原裝進口礦岩不沾煎烤鍋 $990 鋁製 不沾塗層
https://goo.gl/Pjtzwh
6.Lodge 方型鑄鐵深煎盤(Costco) 約$1000 鑄鐵材質 美國製
裡面唯一沒塗層的是Lodge 但又怕我是新手搞砸
有塗層的感覺選大品牌比較安全,但這幾個牌子都沒有很多評價
IKEA蠻便宜的但塗層不知道能放心?(雖然它說不含PFOA)
然後也有人說若不要塗層拍賣買台灣的鑄鐵鍋$5~600就好不需要買Lodge
想問一下版友們的意見 Thx!
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1F：→ k37440: 這種條紋烤盤，常常會有接近空燒的使用情況，建議買無塗層 10/15 16:53
2F：→ k37440: 的。但若使用類似煎完牛排原鍋製作醬汁的烹飪手法，可能要 10/15 16:53
3F：→ k37440: 有塗層或黑琺瑯比較適合。 10/15 16:53
感謝k大! 之前都沒考慮到空燒這點
4F：→ eva19452002: 烤盤跟不沾鍋差在哪裡？我指的是吃起來的味道，有人 10/15 20:02
5F：→ eva19452002: 有辦法分辨，這是烤盤的食物，這是不沾鍋的食物 10/15 20:03
6F：推 vainglory: 推lodge 鑄鐵鍋 10/15 20:14
7F：推 cami33: 若是鐵的，會比較有鍋氣(香味)，不沾的就不容易有了，所以 10/15 20:21
8F：→ cami33: 熱炒店飯店中菜一定要鐵鍋跟快速爐 10/15 20:21
9F：→ Decill: 我有lodge鑄鐵一個 不沾的一個 現在都比較喜歡用鑄鐵的 10/15 23:22
10F：→ Decill: 因為烤盤很容易溝槽卡油漬 清洗很容易傷到那層不沾層 10/15 23:22
好像真的很容易卡油漬要清理 看Lodge有刮油垢的小工具
這樣的話不沾就不太適合的感覺
11F：→ kaworutb: 如果你要鋁又塗層 大潤發有賣國產的170元 10/16 00:00
12F：→ kaworutb: 基本款其實就是LODGE的 或是 直接碳鋼鍋 10/16 00:01
13F：→ kaworutb: 不過基本上鑄鐵本身就沒差 你說便宜的應該是鐵太郎吧 10/16 00:04
14F：→ kaworutb: 不過就中國製的最近也在找有沒有雙耳鑄鐵 台製的 10/16 00:07
15F：→ kaworutb: 雙耳10吋橢圓烤皿-日本製 目前看到這款300內 好像不錯 10/16 00:09
太感謝k大了~ 目前偏向買Lodge~
16F：→ thesecondw: 烤盤可以煎出漂亮紋路阿，而且可以稍微瀝油 10/16 01:43
紋路真的蠻吸引人的XD
17F：推 samchiu: 我一直很好奇 "實"用級鐵氟龍 真的是種等級嗎? 10/16 07:43
應該只是IKEA打錯然後我就複製上來了哈哈
※ 編輯: duckie5566 (1.171.79.102), 10/16/2016 09:20:38
20F：→ kaworutb: 還沒弄到深烤盤 跟 碳鋼鍋 沒辦法一口氣出三道菜 10/16 21:18
21F：→ kaworutb: 不過用鑄鐵鍋好處就說義大利麵可以保溫20分鐘 10/16 21:18
24F：→ kaworutb: 目前缺香料組合架 不過我正在種大量香料 帶用烤箱開50 10/16 21:20
25F：→ kaworutb: 度低溫烘乾三小時 10/16 21:20
26F：推 kaworutb: 剛剛看一下好市多線上購物有賣Lodge高碳鋼平煎鍋含運 10/16 22:32
喔喔喔喔喔這看起來太好吃了吧!!!
27F：推 samchiu: ikea應該就是想用那個實 因為店內標籤.新上架.網路都是 10/17 08:34
去看美國的IKEA相同品項是寫Teflon(R) Classic
可以順便參考這個:
https://goo.gl/L5j1Yb
※ 編輯: duckie5566 (1.164.36.9), 10/17/2016 13:17:25