作者duckie5566 (56小鸭)
看板cookclub
标题[问题] 新手烤盘挑选
时间Sat Oct 15 16:38:46 2016
借朋友帐号发文~
因为喜欢吃肉 想要买个烤盘专门烤肉用
大概就是煎煎牛排、鸡肉之类的
虽然爬文有人说烤盘很鸡肋但是还是想尝试看看
逛了一下拍卖网站发现烤盘很多种 感觉差异又不大苦恼中
1.IKEA GRILLA $495 铝质, 实用级铁氟龙(R)涂层
https://goo.gl/i1jqy2
2.IKEA SKANKA $729 铝质, 精选级铁氟龙(R)涂层, 不沾锅涂层
https://goo.gl/SxggMU
3.HAPPYCALL钻石涂层不沾煎烤锅 $1560 钻石DNC涂层 韩国制
https://goo.gl/HVBvSL
4.【日本Pearl Life】油切附盖烤盘 $1299 铝合金．氟树脂涂膜 韩国制
https://goo.gl/36eqcE
5.【菲姐代言】Fascook义大利原装进口矿岩不沾煎烤锅 $990 铝制 不沾涂层
https://goo.gl/Pjtzwh
6.Lodge 方型铸铁深煎盘(Costco) 约$1000 铸铁材质 美国制
里面唯一没涂层的是Lodge 但又怕我是新手搞砸
有涂层的感觉选大品牌比较安全,但这几个牌子都没有很多评价
IKEA蛮便宜的但涂层不知道能放心?(虽然它说不含PFOA)
然後也有人说若不要涂层拍卖买台湾的铸铁锅$5~600就好不需要买Lodge
想问一下版友们的意见 Thx!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.171.79.102
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1476520730.A.EBD.html
1F：→ k37440: 这种条纹烤盘，常常会有接近空烧的使用情况，建议买无涂层 10/15 16:53
2F：→ k37440: 的。但若使用类似煎完牛排原锅制作酱汁的烹饪手法，可能要 10/15 16:53
3F：→ k37440: 有涂层或黑珐琅比较适合。 10/15 16:53
感谢k大! 之前都没考虑到空烧这点
4F：→ eva19452002: 烤盘跟不沾锅差在哪里？我指的是吃起来的味道，有人 10/15 20:02
5F：→ eva19452002: 有办法分辨，这是烤盘的食物，这是不沾锅的食物 10/15 20:03
6F：推 vainglory: 推lodge 铸铁锅 10/15 20:14
7F：推 cami33: 若是铁的，会比较有锅气(香味)，不沾的就不容易有了，所以 10/15 20:21
8F：→ cami33: 热炒店饭店中菜一定要铁锅跟快速炉 10/15 20:21
9F：→ Decill: 我有lodge铸铁一个 不沾的一个 现在都比较喜欢用铸铁的 10/15 23:22
10F：→ Decill: 因为烤盘很容易沟槽卡油渍 清洗很容易伤到那层不沾层 10/15 23:22
好像真的很容易卡油渍要清理 看Lodge有刮油垢的小工具
这样的话不沾就不太适合的感觉
11F：→ kaworutb: 如果你要铝又涂层 大润发有卖国产的170元 10/16 00:00
12F：→ kaworutb: 基本款其实就是LODGE的 或是 直接碳钢锅 10/16 00:01
13F：→ kaworutb: 不过基本上铸铁本身就没差 你说便宜的应该是铁太郎吧 10/16 00:04
14F：→ kaworutb: 不过就中国制的最近也在找有没有双耳铸铁 台制的 10/16 00:07
15F：→ kaworutb: 双耳10寸椭圆烤皿-日本制 目前看到这款300内 好像不错 10/16 00:09
太感谢k大了~ 目前偏向买Lodge~
16F：→ thesecondw: 烤盘可以煎出漂亮纹路阿，而且可以稍微沥油 10/16 01:43
纹路真的蛮吸引人的XD
17F：推 samchiu: 我一直很好奇 "实"用级铁氟龙 真的是种等级吗? 10/16 07:43
应该只是IKEA打错然後我就复制上来了哈哈
※ 编辑: duckie5566 (1.171.79.102), 10/16/2016 09:20:38
20F：→ kaworutb: 还没弄到深烤盘 跟 碳钢锅 没办法一口气出三道菜 10/16 21:18
21F：→ kaworutb: 不过用铸铁锅好处就说义大利面可以保温20分钟 10/16 21:18
24F：→ kaworutb: 目前缺香料组合架 不过我正在种大量香料 带用烤箱开50 10/16 21:20
25F：→ kaworutb: 度低温烘乾三小时 10/16 21:20
26F：推 kaworutb: 刚刚看一下好市多线上购物有卖Lodge高碳钢平煎锅含运 10/16 22:32
喔喔喔喔喔这看起来太好吃了吧!!!
27F：推 samchiu: ikea应该就是想用那个实 因为店内标签.新上架.网路都是 10/17 08:34
去看美国的IKEA相同品项是写Teflon(R) Classic
可以顺便参考这个:
https://goo.gl/L5j1Yb
※ 编辑: duckie5566 (1.164.36.9), 10/17/2016 13:17:25