作者alala0909 (Vvvv)
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標題[器具] 詢問炒鍋如何挑選？
時間Fri Sep 30 11:56:35 2016
我是廚房新手，最近開始學做菜所以對廚房大小事其實沒那麼懂@@想買炒鍋又不太會挑～
所以想請大家幫忙推薦～～
之前有用過西華平底鍋（好像是不沾鍋吧）還有家裡一個大炒鍋。由於大炒鍋太大，平常
做的份量也頂多三個人吃，大炒鍋洗起來好累喔XD然後平底鍋不小心刮壞了，看網路上說
刮壞加熱很容易釋出毒素，所以還是換一下好了。
先說說煮過哪些：醬燒豆腐、洋蔥炒蛋加醬油、蜜汁燒雞腿
像這樣會用到醬汁、份量約3人份、希望好清洗、如果可以也最好能輕巧一些XD 請問大家
有推薦的嗎？謝謝
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1F：推 m2488663: 就隨便買個鐵鍋吧 用完上油保養就好 09/30 13:48
2F：→ imdodowu: 聽說zawa鈦讚鍋評價很好。我目前是fissler炒鍋，也想換 09/30 14:01
3F：→ imdodowu: 鍋。 09/30 14:01
4F：推 xmarukox: De buyer用完烘乾上油，多個程序但至少吃的安心 09/30 16:05
5F：推 xmarukox: 但畢耶很重！ 09/30 16:08
6F：推 k37440: 我的畢耶只要沒煮醋酒都不會再上油，但真的重，不能習慣 09/30 16:23
7F：→ k37440: 不要買，免得浪費 09/30 16:23
8F：推 nancyangel: 鈦讚鍋好用！我有畢耶平底和鈦讚鍋 鈦讚鍋炒菜很深很 09/30 17:38
9F：→ nancyangel: 大很好用 09/30 17:38
10F：→ Ashbrook: 常醬燒的不推薦不沾鍋 容易很快就不沾 09/30 18:12
11F：推 t11223342002: 一般的單柄中式炒鍋，直徑約38公分的 09/30 18:14
12F：→ RavenRabbito: 新手還是從不沾鍋開始就好 特福不貴 09/30 18:22
13F：推 cami33: 畢耶35公分中華炒，重量還可接受，不介意外型可買台灣小吃 09/30 18:50
14F：→ cami33: 攤那種炒鍋，但得自己燒掉塗層 09/30 18:50
15F：推 ishiyoshi: 有人買過阿嬤牌生鐵鍋嗎?上次媽媽看台灣真善美很心動 09/30 19:02
16F：→ k37440: 阿嬤鐵鍋的缺點是做牛排沒這麼適合，但很便宜，只做家常 09/30 19:06
17F：→ k37440: 菜很適合用 09/30 19:06
18F：推 thesecondw: 不鏽鋼炒鍋最好用，我用了10幾年的特百惠金鍋還是亮 09/30 19:25
19F：→ thesecondw: 晶晶好用 09/30 19:25
20F：推 cindywang: 新手先用不沾鍋，等練個二年技巧比較純熟，再買不銹鋼 09/30 19:53
21F：→ cindywang: 鍋或鐵鍋比較不會失敗 09/30 19:53
22F：→ apfunky: 用特福吧！便宜好用我都一年換一支，不沾鍋是消耗品，等 09/30 21:01
23F：→ apfunky: 熟悉食材特性和料理方式後再換好鍋 09/30 21:01
24F：推 sihan: 特福 用不到半年就掉漆～都用木剷&塑膠剷～也沒用鋼刷 09/30 21:38
25F：→ apfunky: 我用了四支都沒發生過耶! 不良品? 09/30 22:20
26F：推 mswinnie: 火槍牌鐵鍋，跟阿媽牌一模一樣，厚度也一樣，但是比阿 09/30 22:52
27F：→ mswinnie: 媽便宜一半，也有自己的鐵工廠，老闆會幫客人開鍋之後才 09/30 22:52
28F：→ mswinnie: 出貨。網路可以購買。 09/30 22:52
29F：推 oopsmile: 樓上+1 09/30 23:04
30F：推 borin: 不沾鍋不能煮醬油吧, 我是拿不鏽鋼鍋, 比較沒有料理方式的 09/30 23:10
31F：→ borin: 限制, 沾鍋就算了 09/30 23:10
32F：推 cami33: 我的阿媽牌40公分10年了(有些人還是用不慣，要看人)，比 10/01 00:39
33F：→ cami33: 畢耶35公分中華炒鍋 重哦 10/01 00:39
34F：推 mapledream: 新手就推特福不沾鍋，便宜好用，等你懂了再選別的材質 10/01 11:52
35F：→ mapledream: 看別人用什麼鍋都好用，但是新手的話，不沾鍋最簡單 10/01 11:54
36F：→ alala0909: 感謝大家的意見～話說整理儲藏室時候挖出一個義廚寶小 10/01 13:19
37F：→ alala0909: 平底鍋，那我看我還是先將就著用，等熟練了再換好鍋XD 10/01 13:19