作者alala0909 (Vvvv)
看板cookclub
标题[器具] 询问炒锅如何挑选？
时间Fri Sep 30 11:56:35 2016
我是厨房新手，最近开始学做菜所以对厨房大小事其实没那麽懂@@想买炒锅又不太会挑～
所以想请大家帮忙推荐～～
之前有用过西华平底锅（好像是不沾锅吧）还有家里一个大炒锅。由於大炒锅太大，平常
做的份量也顶多三个人吃，大炒锅洗起来好累喔XD然後平底锅不小心刮坏了，看网路上说
刮坏加热很容易释出毒素，所以还是换一下好了。
先说说煮过哪些：酱烧豆腐、洋葱炒蛋加酱油、蜜汁烧鸡腿
像这样会用到酱汁、份量约3人份、希望好清洗、如果可以也最好能轻巧一些XD 请问大家
有推荐的吗？谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.136.153.209
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1475207797.A.7CD.html
1F：推 m2488663: 就随便买个铁锅吧 用完上油保养就好 09/30 13:48
2F：→ imdodowu: 听说zawa钛赞锅评价很好。我目前是fissler炒锅，也想换 09/30 14:01
3F：→ imdodowu: 锅。 09/30 14:01
4F：推 xmarukox: De buyer用完烘乾上油，多个程序但至少吃的安心 09/30 16:05
5F：推 xmarukox: 但毕耶很重！ 09/30 16:08
6F：推 k37440: 我的毕耶只要没煮醋酒都不会再上油，但真的重，不能习惯 09/30 16:23
7F：→ k37440: 不要买，免得浪费 09/30 16:23
8F：推 nancyangel: 钛赞锅好用！我有毕耶平底和钛赞锅 钛赞锅炒菜很深很 09/30 17:38
9F：→ nancyangel: 大很好用 09/30 17:38
10F：→ Ashbrook: 常酱烧的不推荐不沾锅 容易很快就不沾 09/30 18:12
11F：推 t11223342002: 一般的单柄中式炒锅，直径约38公分的 09/30 18:14
12F：→ RavenRabbito: 新手还是从不沾锅开始就好 特福不贵 09/30 18:22
13F：推 cami33: 毕耶35公分中华炒，重量还可接受，不介意外型可买台湾小吃 09/30 18:50
14F：→ cami33: 摊那种炒锅，但得自己烧掉涂层 09/30 18:50
15F：推 ishiyoshi: 有人买过阿嬷牌生铁锅吗?上次妈妈看台湾真善美很心动 09/30 19:02
16F：→ k37440: 阿嬷铁锅的缺点是做牛排没这麽适合，但很便宜，只做家常 09/30 19:06
17F：→ k37440: 菜很适合用 09/30 19:06
18F：推 thesecondw: 不锈钢炒锅最好用，我用了10几年的特百惠金锅还是亮 09/30 19:25
19F：→ thesecondw: 晶晶好用 09/30 19:25
20F：推 cindywang: 新手先用不沾锅，等练个二年技巧比较纯熟，再买不锈钢 09/30 19:53
21F：→ cindywang: 锅或铁锅比较不会失败 09/30 19:53
22F：→ apfunky: 用特福吧！便宜好用我都一年换一支，不沾锅是消耗品，等 09/30 21:01
23F：→ apfunky: 熟悉食材特性和料理方式後再换好锅 09/30 21:01
24F：推 sihan: 特福 用不到半年就掉漆～都用木铲&塑胶铲～也没用钢刷 09/30 21:38
25F：→ apfunky: 我用了四支都没发生过耶! 不良品? 09/30 22:20
26F：推 mswinnie: 火枪牌铁锅，跟阿妈牌一模一样，厚度也一样，但是比阿 09/30 22:52
27F：→ mswinnie: 妈便宜一半，也有自己的铁工厂，老板会帮客人开锅之後才 09/30 22:52
28F：→ mswinnie: 出货。网路可以购买。 09/30 22:52
29F：推 oopsmile: 楼上+1 09/30 23:04
30F：推 borin: 不沾锅不能煮酱油吧, 我是拿不锈钢锅, 比较没有料理方式的 09/30 23:10
31F：→ borin: 限制, 沾锅就算了 09/30 23:10
32F：推 cami33: 我的阿妈牌40公分10年了(有些人还是用不惯，要看人)，比 10/01 00:39
33F：→ cami33: 毕耶35公分中华炒锅 重哦 10/01 00:39
34F：推 mapledream: 新手就推特福不沾锅，便宜好用，等你懂了再选别的材质 10/01 11:52
35F：→ mapledream: 看别人用什麽锅都好用，但是新手的话，不沾锅最简单 10/01 11:54
36F：→ alala0909: 感谢大家的意见～话说整理储藏室时候挖出一个义厨宝小 10/01 13:19
37F：→ alala0909: 平底锅，那我看我还是先将就着用，等熟练了再换好锅XD 10/01 13:19