作者kimmy1461 (chiau)
看板cookclub
標題[問題] 鮮香菇跟杏鮑菇的保存方式
時間Fri Sep 9 22:47:57 2016
各位廚房好手們好，
小女子碰到了一些問題不確定po在這個版可不可以QQ
因為過兩天要烤肉的關係，昨天跟男友去了一趟市場買了不少鮮香菇跟杏鮑菇回家~
我原本是覺得不用冰(因為我想說菜市場也都擺在那賣)，可是男友堅持要冷藏……
結果剛剛開冰箱看了一下，裝這些菇類的袋子裡都是水？！不知道這是正常的嗎？
另外香菇蒂好像也有點變色(沒有注意原本是什麼顏色所以只能說好像)
http://i.imgur.com/On6sf2P.jpg
請問這樣是壞掉了嗎QQ
如果不是的話我現在應該拿這些香菇怎麼辦呢><
感謝各位~
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1F：→ holymoon99: 當然要冷藏 出水喔...聞看看酸味出來沒09/09 22:49
聞起來是有點酸酸的，可是沒注意買來時是什麼味道T_T
2F：→ holymoon99: 新鮮香菇/杏鮑菇放冰箱正常都不會出水耶..09/09 22:50
會是因為冰箱冷度或是袋子沒綁的關係嗎
3F：→ nikee: 袋口打開冷藏，賣菇菇的菜販教的09/09 22:57
可是我袋口就是開著的耶! 剛剛看裡面都是水很緊張… 難道真的是買到不新鮮的QQ
※ 編輯: kimmy1461 (101.138.125.172), 09/09/2016 23:00:20
4F：→ holymoon99: 我家都封緊 每次都買很多 吃半個多月都沒這問題.. 09/09 23:05
5F：→ holymoon99: 放在室溫下賣 如果市場悶熱 你又很晚去 大概... 09/09 23:06
H大你神算……都被你講中了(哭
6F：推 kzzoz80: 買回來前的新鮮程度是重點 要不然不好保存09/09 23:09
看來真的是新鮮度的問題了……
7F：推 neverpuzzled: 我是在保鮮盒放上廚房紙巾，再放菇類上去，最上層會 09/09 23:15
8F：→ neverpuzzled: 再放一張紙巾，最後封好冰冷藏09/09 23:15
那我現在這個狀態補救還來得及嗎～
※ 編輯: kimmy1461 (101.138.125.172), 09/09/2016 23:28:45
9F：→ holymoon99: 一點不新鮮可以用滾水燙一下看看 放冷再冷藏 09/09 23:33
10F：→ holymoon99: 不過有疑慮的話 再買過巴 拉肚子就不好玩了 09/09 23:33
11F：推 lilqueenie: 菇菇比較少市場買，習慣從超市冷藏櫃拿。尤其是夏天保 09/09 23:53
12F：→ lilqueenie: 存條件較差。 09/09 23:53
13F：→ yawinniewen: 香菇要冰但袋口不要封，我家種香菇的～ 09/10 00:26
14F：推 huiminyu: 上個月在家樂福買一袋,忘了放冰箱,隔天就出水變黃了,慘 09/10 01:22
15F：→ huiminyu: 痛的教訓 09/10 01:22
16F：推 moto610: 請問包裝袋口不封冰著 菇類水分不會跑掉嗎? 09/10 04:17
17F：推 girllo: 其實最好是用紙袋裝著封口折起來放冷藏 09/10 10:06
18F：→ allloveme: 想藉題詢問乾香菇>< 09/10 10:44
19F：推 cuteangel: 想問杏鲍菇切塊放冷凍，可以保存多久? 09/10 11:46
20F：推 fel801: 我杏鮑菇都裝原本的袋子封口丟不想 09/10 12:19
21F：推 Sutter: 乾香菇放陰涼處就好不用冰 09/10 12:24
22F：推 richmimi: 放幾天後都容易出水.我會把水倒掉.但菇本體要是變色變皺 09/10 12:48
23F：→ richmimi: 我就不敢吃了 09/10 12:48
24F：→ richmimi: 聽說放冰箱.菇菇的菌絲有些還會生長（看起來像白毛 09/10 12:49
25F：推 littlesno: 可以先切好後冷凍起來 09/10 13:09
26F：推 SuperSheepy: 菇類用紙巾包著冷藏 可以放比較長 09/10 17:12
27F：推 joy0921: 趕塊切碎做香菇魯肉 09/11 15:48
28F：推 maggiekiki: 題外話：那這些菇下鍋前到底要不要洗啊？ 09/11 23:09
29F：推 ug771: 稍為洗一下吧 09/13 21:11
30F：推 aspca022: 好菇道不是號稱不用洗嗎xd 09/26 22:58