作者kimmy1461 (chiau)
看板cookclub
标题[问题] 鲜香菇跟杏鲍菇的保存方式
时间Fri Sep 9 22:47:57 2016
各位厨房好手们好，
小女子碰到了一些问题不确定po在这个版可不可以QQ
因为过两天要烤肉的关系，昨天跟男友去了一趟市场买了不少鲜香菇跟杏鲍菇回家~
我原本是觉得不用冰(因为我想说菜市场也都摆在那卖)，可是男友坚持要冷藏……
结果刚刚开冰箱看了一下，装这些菇类的袋子里都是水？！不知道这是正常的吗？
另外香菇蒂好像也有点变色(没有注意原本是什麽颜色所以只能说好像)
http://i.imgur.com/On6sf2P.jpg
请问这样是坏掉了吗QQ
如果不是的话我现在应该拿这些香菇怎麽办呢><
感谢各位~
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1F：→ holymoon99: 当然要冷藏 出水喔...闻看看酸味出来没09/09 22:49
闻起来是有点酸酸的，可是没注意买来时是什麽味道T_T
2F：→ holymoon99: 新鲜香菇/杏鲍菇放冰箱正常都不会出水耶..09/09 22:50
会是因为冰箱冷度或是袋子没绑的关系吗
3F：→ nikee: 袋口打开冷藏，卖菇菇的菜贩教的09/09 22:57
可是我袋口就是开着的耶! 刚刚看里面都是水很紧张… 难道真的是买到不新鲜的QQ
※ 编辑: kimmy1461 (101.138.125.172), 09/09/2016 23:00:20
4F：→ holymoon99: 我家都封紧 每次都买很多 吃半个多月都没这问题.. 09/09 23:05
5F：→ holymoon99: 放在室温下卖 如果市场闷热 你又很晚去 大概... 09/09 23:06
H大你神算……都被你讲中了(哭
6F：推 kzzoz80: 买回来前的新鲜程度是重点 要不然不好保存09/09 23:09
看来真的是新鲜度的问题了……
7F：推 neverpuzzled: 我是在保鲜盒放上厨房纸巾，再放菇类上去，最上层会 09/09 23:15
8F：→ neverpuzzled: 再放一张纸巾，最後封好冰冷藏09/09 23:15
那我现在这个状态补救还来得及吗～
※ 编辑: kimmy1461 (101.138.125.172), 09/09/2016 23:28:45
9F：→ holymoon99: 一点不新鲜可以用滚水烫一下看看 放冷再冷藏 09/09 23:33
10F：→ holymoon99: 不过有疑虑的话 再买过巴 拉肚子就不好玩了 09/09 23:33
11F：推 lilqueenie: 菇菇比较少市场买，习惯从超市冷藏柜拿。尤其是夏天保 09/09 23:53
12F：→ lilqueenie: 存条件较差。 09/09 23:53
13F：→ yawinniewen: 香菇要冰但袋口不要封，我家种香菇的～ 09/10 00:26
14F：推 huiminyu: 上个月在家乐福买一袋,忘了放冰箱,隔天就出水变黄了,惨 09/10 01:22
15F：→ huiminyu: 痛的教训 09/10 01:22
16F：推 moto610: 请问包装袋口不封冰着 菇类水分不会跑掉吗? 09/10 04:17
17F：推 girllo: 其实最好是用纸袋装着封口折起来放冷藏 09/10 10:06
18F：→ allloveme: 想藉题询问乾香菇>< 09/10 10:44
19F：推 cuteangel: 想问杏鲍菇切块放冷冻，可以保存多久? 09/10 11:46
20F：推 fel801: 我杏鲍菇都装原本的袋子封口丢不想 09/10 12:19
21F：推 Sutter: 乾香菇放阴凉处就好不用冰 09/10 12:24
22F：推 richmimi: 放几天後都容易出水.我会把水倒掉.但菇本体要是变色变皱 09/10 12:48
23F：→ richmimi: 我就不敢吃了 09/10 12:48
24F：→ richmimi: 听说放冰箱.菇菇的菌丝有些还会生长（看起来像白毛 09/10 12:49
25F：推 littlesno: 可以先切好後冷冻起来 09/10 13:09
26F：推 SuperSheepy: 菇类用纸巾包着冷藏 可以放比较长 09/10 17:12
27F：推 joy0921: 赶块切碎做香菇鲁肉 09/11 15:48
28F：推 maggiekiki: 题外话：那这些菇下锅前到底要不要洗啊？ 09/11 23:09
29F：推 ug771: 稍为洗一下吧 09/13 21:11
30F：推 aspca022: 好菇道不是号称不用洗吗xd 09/26 22:58