作者foolishme (Emma)
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標題[問題] 該如何準備無麩質 無蛋的早餐
時間Thu Aug 4 15:10:37 2016
女兒去過敏源檢測出對小麥跟蛋黃 蛋白過敏。
我們一直都是在家吃早餐，而我最常準備的早餐不外是蛋餅，蘿蔔糕，土司，麵包。。
現在無法吃小麥，蛋 真的讓我頗頭痛啊 XD
我現在想的到的早餐，稀飯 蘿蔔糕 地瓜 水果。
有人願意提供我一些早餐的idea嘛？
我有想到可以去買無麩質的中筋麵粉做包子。。
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1F：→ JayceLai: 腸粉 碗粿 米粉湯 薯泥 番茄肉醬焗蔬菜 米漢堡 溫沙拉 08/04 15:24
2F：→ skytolove: 我女兒也有蛋白過敏 但我不會完全禁止她吃 而是一邊 08/04 15:24
3F：→ skytolove: 觀察吃後的狀態 以及不要過量 如果指數不是太高 不一 08/04 15:24
4F：→ skytolove: 定要完全禁吃喔 08/04 15:24
5F：推 eveno: 現在無麩質有不少書可參考 08/04 16:04
6F：→ bgjc: 無麩質麵粉可以自己做餅皮，包蔬菜肉。西式的有在賣無麩質 08/04 16:30
7F：→ bgjc: 早餐麥片。 08/04 16:30
8F：→ bgjc: 有些超市有賣日式葛條，煮起來鹹(充當涼麵)或甜(沾黑糖)皆可 08/04 16:36
9F：→ bgjc: ，另外就是壽司。 08/04 16:36
10F：→ Kukuxumusu: 在國外看過無麩質的義大利麵 (上面寫玉米為原料) 08/04 16:45
11F：→ Kukuxumusu: 台灣....糯米玉米? 08/04 16:46
12F：→ foolishme: 有，在iherb有看到，有人有吃過無麩質的義大利麵嘛？ 08/04 16:50
13F：→ bgjc: 台灣就有進了喔，查3 pauly, omas麵包店有進他家的無麩質產 08/04 16:58
14F：→ bgjc: 品 08/04 16:58
15F：→ lavelle: 飯糰或飯捲之類的 還有燕麥 08/04 17:20
16F：→ Kukuxumusu: 也可準備飯糰 壽司捲那些? 小時候還滿愛這味的 08/04 18:24
17F：→ Kukuxumusu: 不用蛋也還有很多東西可以放 08/04 18:24
18F：→ foolishme: 對耶！飯團，壽司捲，感謝啊！！ 08/04 20:11
19F：→ foolishme: 太棒了，剛好內湖有omas 08/04 20:12
20F：推 aureliechen: 可以考慮日式或傳統台式的早餐啦 08/04 21:35
21F：推 Kukuxumusu: 也可以做龍眼乾紅糖蒸飯 (或葡萄乾紅糖蒸飯) 08/04 22:18
22F：→ Kukuxumusu: 這我以前也吃過 (但有時候是用糯米紫米) 08/04 22:18
23F：推 LanLan0215: 今天在家樂福有看到無麩質的義大利麵，本來想買來吃 08/04 22:42
24F：→ LanLan0215: 看看但好貴…買不下手XDD 08/04 22:42
25F：→ mswinnie: 中式餐點為主(米食)。 08/04 23:48
26F：→ mswinnie: 無麩質的西餐實在太貴。 08/04 23:49
27F：推 silviakang: 不建議吃無麩質小麥製品，過敏原檢測是驗對過敏原的 08/05 21:58
28F：→ silviakang: 蛋白質過敏的程度，所以即使是無麩質，其蛋白質仍是 08/05 21:58
29F：→ silviakang: 存在。 08/05 21:58
30F：→ zvezda: 運用馬鈴薯 蛋餅可改成煎豆皮 燕麥糕 碗粿 08/05 23:05
31F：→ zvezda: 一般無麩質麵粉是不含小麥的 通常是混和米粉(米的粉末) 08/05 23:07
32F：→ zvezda: 跟豆粉 馬鈴薯粉等成分 另外還有一種特殊的Spelt小麥 08/05 23:08
33F：→ zvezda: 對麩質過敏的人可食用 但台灣不好買 也貴 08/05 23:09
34F：→ foolishme: 麻煩的是小女不愛potato，我可能要來研究看看potato的 08/06 20:41
35F：→ foolishme: 應用。我還有想到玉米餅。 08/06 20:41