作者ZIZI040609 (Mini)
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標題[問題] 馬鈴薯味道怪怪的
時間Mon Feb 22 20:06:30 2016
昨天在全聯買了三顆國產馬鈴薯
今天晚餐煮了馬鈴薯燉肉
材料只有馬鈴薯、洋蔥、肉片
調味料是壽喜燒醬和少許鹽巴
用電鍋煮了兩次
但吃起來覺得馬鈴薯有澀澀的味道
削皮時有確定馬鈴薯沒長芽也沒有綠皮
不知道為什麼味道會這樣？
請問有人有這樣的經驗嗎？
謝謝！
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1F：→ DRIariel: 用電鍋蒸也有澀味+1 是煮不夠久嗎?有無削皮去蒸有差別嗎 02/22 20:17
2F：→ Mikoto41: 有時候煮起來 會有一股刺喉嚨的感覺 02/22 20:47
3F：推 ninan: 我吃國產的也會，吃進口的就沒這個問題。也許是品種問題 02/22 21:01
4F：推 yuyuh1986: 我之前買家樂福的國產馬鈴薯，用鍋子燉煮但沒有這個問 02/22 21:33
5F：→ yuyuh1986: 題耶 02/22 21:33
6F：→ ZIZI040609: 所以這樣是不是就不能吃了呀？我媽叫我丟了，覺得有點 02/22 22:32
7F：→ ZIZI040609: 浪費... 02/22 22:32
8F：推 jjhjjh: 如果是擔心龍葵鹼的話 可以試試看醋溜土豆絲ㄦ 02/22 23:12
9F：→ jjhjjh: 大量清水沖洗+弱酸中和 02/22 23:13
10F：→ jjhjjh: 當作拿來練刀工跟炒工 比直接扔掉還好XD (而且也能吃 02/22 23:13
11F：推 yeh0216: 那個就不要吃了,吃了很痛苦會想吐(過來人經驗 02/22 23:53
12F：→ yeh0216: 我之前吃的馬鈴薯也是外觀正常但吃起來酸澀 02/22 23:54
13F：→ ZIZI040609: 好喔～謝謝大家 看來應該是我運氣不好～常挑到味道會 02/23 08:31
14F：→ ZIZI040609: 澀的... 02/23 08:31