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昨天在全联买了三颗国产马铃薯 今天晚餐煮了马铃薯炖肉 材料只有马铃薯、洋葱、肉片 调味料是寿喜烧酱和少许盐巴 用电锅煮了两次 但吃起来觉得马铃薯有涩涩的味道 削皮时有确定马铃薯没长芽也没有绿皮 不知道为什麽味道会这样? 请问有人有这样的经验吗? 谢谢! --



※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.174.43.49
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1456142793.A.365.html
1F:→ DRIariel: 用电锅蒸也有涩味+1 是煮不够久吗?有无削皮去蒸有差别吗 02/22 20:17
2F:→ Mikoto41: 有时候煮起来 会有一股刺喉咙的感觉 02/22 20:47
3F:推 ninan: 我吃国产的也会,吃进口的就没这个问题。也许是品种问题 02/22 21:01
4F:推 yuyuh1986: 我之前买家乐福的国产马铃薯,用锅子炖煮但没有这个问 02/22 21:33
5F:→ yuyuh1986: 题耶 02/22 21:33
6F:→ ZIZI040609: 所以这样是不是就不能吃了呀?我妈叫我丢了,觉得有点 02/22 22:32
7F:→ ZIZI040609: 浪费... 02/22 22:32
8F:推 jjhjjh: 如果是担心龙葵硷的话 可以试试看醋溜土豆丝ㄦ 02/22 23:12
9F:→ jjhjjh: 大量清水冲洗+弱酸中和 02/22 23:13
10F:→ jjhjjh: 当作拿来练刀工跟炒工 比直接扔掉还好XD (而且也能吃 02/22 23:13
11F:推 yeh0216: 那个就不要吃了,吃了很痛苦会想吐(过来人经验 02/22 23:53
12F:→ yeh0216: 我之前吃的马铃薯也是外观正常但吃起来酸涩 02/22 23:54
13F:→ ZIZI040609: 好喔~谢谢大家 看来应该是我运气不好~常挑到味道会 02/23 08:31
14F:→ ZIZI040609: 涩的... 02/23 08:31







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