1.我自己不是很愛麵包機，曾借過別人的用來玩一玩。 但是因為麵包做的過程中，發酵、酵母用量、水分、溫度、發酵時間都是滿關鍵。 雖然麵包機很方便，但是麵包機的發酵方法是設定好的，不會因為 製作的時間而更動。製作麵包的時候水量會取決於使用的麵粉廠牌跟種類，而 發酵時間、酵母用量、溫度三者則戶相關連。 這些會影響麵包口感跟製作成果的關鍵，剛好是麵包機做不到的。 再者、麵包機簡單來說就是把很多機器的功能全部放在一起， 但是， a.烤箱你有了b.又要買攪拌機c.發酵問題如同前述 d.發酵箱可以使用烤箱或者依照需求更改 =>麵包機有的功能，你早就都有了，多麵包機的理由在哪？ 2.要買什麼樣的桌上型攪拌機，要看你的使用次數、程度與每次製作時 用的配方量。 a.一般小家庭，像我這樣一個禮拜最多就做個兩次，或者偶而 發發瘋每天都做(不超過兩個禮拜限度)，一個3.5qt 的攪拌機容量， 可以製作到600g左右麵粉的麵包，或者大約4-5個雞蛋這麼多的全蛋打發， 應該是很夠用了。 如果還怕不夠大，最多4.7qt應該也算是極限了，再大就滿佔空間又笨重。 b.要能夠製作麵包的攪拌機，你所說的這幾樣我都不會選，因為不夠耐操。 麵包要打到出筋出膜說慢不慢，說快也不快。你需要一個比較 穩而且揉麵鉤比較粗壯的類型，你所說的這種「手提/立式兩用」 其實都也還是「手提式設計」，你要拿他來打麵團，恐怕是不夠力，我還 寧願用手揉。 c.也不一定要選歐美的牌子，不知道為啥這些牌子一來台灣都身價翻倍， 其實台灣也有些本土牌子很耐用了，也不用特別推薦什麼款式什麼廠牌， 基本上就是真正立式的那種即可。 如果我是你，我不會買麵包機，但是會買一個真正的桌上型攪拌機，或者 不買桌上型攪拌機，還是用手提的，但是把買桌上型的錢，拿去買揉麵機。 或者乾脆就買一個「手持/立式兩用機」，然後揉麵包麵團的時候還是手動。 ※ 引述《cho122 (知足快樂生活)》之銘言： : 請幫忙挑選或推薦桌上型攪拌機~~ : 媽媽帶孩子做餅乾、鳳梨酥 之前都是手打 媽媽好累喔 : 小孩超愛玩這類的東西 想說有個攪拌機 才能打糖霜 能做的才更多 : 當然能夠做麵包就更棒了 但不考慮買太貴的 明年可能會入手麵包機 : 【勳風】手提/立式兩用304不鏽鋼美食攪拌機(HF-215) 1680元(可用折價卷折350元) : 【YAMASAKI 山崎家電】座式/手提兩用行食物攪拌機(SK-270)1,980元(補貨中) : 【DaHe 大賀】麵糰大師 手持/立式兩用攪拌麵糰機(TM-6108實用型) : 1880元(可用折價可折350元) : 我最想買這款 因為網頁寫可以打麵糰 304不銹鋼 : 歌林桌上型1480元(不能使用折價卷) : 鍋寶1380元(不能使用折價卷) : 因為有MOMO生日禮卷 可以折價 想說用MOMO買就好 : 希望有好心的版友可以推薦~~幫忙挑選 感謝 : 因為不能貼MOMO連結 只好只打標題 ※ 引述《cho122 (知足快樂生活)》之銘言： : 請幫忙挑選或推薦桌上型攪拌機~~ : 媽媽帶孩子做餅乾、鳳梨酥 之前都是手打 媽媽好累喔 : 小孩超愛玩這類的東西 想說有個攪拌機 才能打糖霜 能做的才更多 : 當然能夠做麵包就更棒了 但不考慮買太貴的 明年可能會入手麵包機 : 【勳風】手提/立式兩用304不鏽鋼美食攪拌機(HF-215) 1680元(可用折價卷折350元) : 【YAMASAKI 山崎家電】座式/手提兩用行食物攪拌機(SK-270)1,980元(補貨中) : 【DaHe 大賀】麵糰大師 手持/立式兩用攪拌麵糰機(TM-6108實用型) : 1880元(可用折價可折350元) : 我最想買這款 因為網頁寫可以打麵糰 304不銹鋼 : 歌林桌上型1480元(不能使用折價卷) : 鍋寶1380元(不能使用折價卷) : 因為有MOMO生日禮卷 可以折價 想說用MOMO買就好 : 希望有好心的版友可以推薦~~幫忙挑選 感謝 : 因為不能貼MOMO連結 只好只打標題 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.185.158.11 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1452073118.A.DCA.html