作者jcsmilesj (小太陽)
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標題[問題] 為什麼蒸過的芋頭會變酸?
時間Mon Jan 17 02:31:47 2011
前幾天在朋友家吃了她做的芋頭意仁湯~
作法如下~:
紫芋切片蒸熟~壓碎後扮入椰奶和煮熟的意仁~
相當好吃~
但吃第二碗的時候~ (事隔半小時)
同一鍋的芋頭就酸掉了~~~@@~
東西都是現煮的~~為什麼差半小時芋頭就酸掉了~?
另一個朋友也說她上次做芋頭奶茶~用新鮮芋頭做的~
也是不到半小時就酸掉了~~~
為什麼外面賣的芋頭都不會酸掉????
請求不讓芋頭酸掉的小撇步
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◆ From: 75.27.190.129
1F：→ LoveRainCan:之前煮芋頭西米露沒這問題耶~ 01/17 17:10
2F：→ nastry:我只知道外面芋頭做的點心 糖都兌很多 不容易酸掉 01/17 17:41
3F：→ nastry:但這幾天這麼冷 放半小時酸掉 就真不知道為什麼了 01/17 17:42
4F：推 ivysky:半小時就酸掉,好意外哦.. 01/17 23:51
5F：推 thys:是不是因為糖的關係 我煮甜湯也都覺得酸酸的 01/18 01:36
6F：→ jcsmilesj:是不是糖加下去之後還要滾一下才不會變酸ㄚ? 01/18 05:46
7F：推 sashababie:家裡煮芋頭湯都沒有酸掉的問題呀，放涼之後放冰箱，夏 01/18 11:39
8F：→ sashababie:天還可以直接舀來吃，超清涼的 01/18 11:40
9F：推 hibiscusy:冷的加熱的容易壞，熱的食物要放冷才能加冷的吧? 01/20 16:27