作者jcsmilesj (小太阳)
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标题[问题] 为什麽蒸过的芋头会变酸?
时间Mon Jan 17 02:31:47 2011
前几天在朋友家吃了她做的芋头意仁汤~
作法如下~:
紫芋切片蒸熟~压碎後扮入椰奶和煮熟的意仁~
相当好吃~
但吃第二碗的时候~ (事隔半小时)
同一锅的芋头就酸掉了~~~@@~
东西都是现煮的~~为什麽差半小时芋头就酸掉了~?
另一个朋友也说她上次做芋头奶茶~用新鲜芋头做的~
也是不到半小时就酸掉了~~~
为什麽外面卖的芋头都不会酸掉????
请求不让芋头酸掉的小撇步
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 75.27.190.129
1F：→ LoveRainCan:之前煮芋头西米露没这问题耶~ 01/17 17:10
2F：→ nastry:我只知道外面芋头做的点心 糖都兑很多 不容易酸掉 01/17 17:41
3F：→ nastry:但这几天这麽冷 放半小时酸掉 就真不知道为什麽了 01/17 17:42
4F：推 ivysky:半小时就酸掉,好意外哦.. 01/17 23:51
5F：推 thys:是不是因为糖的关系 我煮甜汤也都觉得酸酸的 01/18 01:36
6F：→ jcsmilesj:是不是糖加下去之後还要滚一下才不会变酸ㄚ? 01/18 05:46
7F：推 sashababie:家里煮芋头汤都没有酸掉的问题呀，放凉之後放冰箱，夏 01/18 11:39
8F：→ sashababie:天还可以直接舀来吃，超清凉的 01/18 11:40
9F：推 hibiscusy:冷的加热的容易坏，热的食物要放冷才能加冷的吧? 01/20 16:27