這道湯是寒假去朋友家時 他的波蘭阿姨煮給我們喝的 當時離家很久的倆個朋友聽到可以喝到這湯 興奮的不得了 所以我想這應該是很傳統的湯品吧 我其實沒有問阿姨做法 只和朋友討論了一下裡頭有什麼東西 剩下就是完全憑自己對味道的印象去實驗的 沒想到做出來的味道還有幾分相像 可惜相機之前遺失，所以無法提供真相啦! 這道湯喝起來會帶點酸味 口感介於濃湯和清湯之間 (因為雖然有用麵粉，卻不會很濃稠) 最大的好處是因為又有香腸又有馬鈴薯 光喝湯我就可以當一餐正餐啦! ===== 材料: 蒜頭 4瓣 (切成小片) 洋蔥 3/4顆 (會是四分之三是因為那是我最後一顆洋蔥 可是我想留一點今天煮親子丼..所以...:p) 馬鈴薯 中型2顆(切塊) 德式/波蘭香腸 1條 麵粉少許 鹽與黑胡椒 義大利香料(這個一定要，我用綜合香料) 關於香腸，我人在美國，用的是在超市(Kroger)買到的Polish Sausage (他的標籤上面是這樣寫的，就寫著Polish所以我才敢買回來， 至於香腸本身的包裝上面的名稱是Ring Kelibasa 吃起來的口感跟我當初吃到的幾乎是一模一樣 有嚼勁又有很適中的煙燻香味，雖然一條要價七塊美金實在不便宜。) 如果在台灣的話，我想請找德式的香腸 最好是口感比較硬的，這樣才適合 作法: 把蒜切薄片，洋蔥切小塊(要小小塊的，讓它可以散佈在整鍋湯中) 馬鈴薯切塊，一長條香腸切段 香腸不用切太小塊，我大約是五公分吧 用奶油炒蒜頭跟洋蔥炒香 炒到洋蔥稍軟之後，加入兩大匙麵粉炒成麵糊 然後再加入馬鈴薯跟香腸稍微翻炒一下 加水淹過所有材料 用中火把湯煮滾，滾了之後換小火 一直煮到馬鈴薯鬆軟就可以了 (我煮到馬鈴薯可以輕輕用叉子分開就關火了) 關火前加入鹽跟義大利香料調味 鹽不用加太多，因為香腸本身有鹹味的 義大利香料請不要客氣 要加的滿滿的，讓每一匙舀起來的湯都包含很多香料 香料是湯味道的重要來源 然後我還加了一點黑胡椒，不過不是一定要囉 這是一道很有飽足感的湯 我是單吃就可以被餵飽，不然也可以配麵包 重點是在用對香腸，適當的煙燻味融入湯裡之後 會讓整個湯很香 而且咬起來很有咬勁的香腸 才是德國人/波蘭人的愛 不過我還沒給閃光鑑定過 不知道我煮出來的味道到底道不道地 但是我自己是覺得很好喝啦:p -- 比喻是危險的 一個比喻就能播下愛的種子 --

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