这道汤是寒假去朋友家时 他的波兰阿姨煮给我们喝的 当时离家很久的俩个朋友听到可以喝到这汤 兴奋的不得了 所以我想这应该是很传统的汤品吧 我其实没有问阿姨做法 只和朋友讨论了一下里头有什麽东西 剩下就是完全凭自己对味道的印象去实验的 没想到做出来的味道还有几分相像 可惜相机之前遗失，所以无法提供真相啦! 这道汤喝起来会带点酸味 口感介於浓汤和清汤之间 (因为虽然有用面粉，却不会很浓稠) 最大的好处是因为又有香肠又有马铃薯 光喝汤我就可以当一餐正餐啦! ===== 材料: 蒜头 4瓣 (切成小片) 洋葱 3/4颗 (会是四分之三是因为那是我最後一颗洋葱 可是我想留一点今天煮亲子丼..所以...:p) 马铃薯 中型2颗(切块) 德式/波兰香肠 1条 面粉少许 盐与黑胡椒 义大利香料(这个一定要，我用综合香料) 关於香肠，我人在美国，用的是在超市(Kroger)买到的Polish Sausage (他的标签上面是这样写的，就写着Polish所以我才敢买回来， 至於香肠本身的包装上面的名称是Ring Kelibasa 吃起来的口感跟我当初吃到的几乎是一模一样 有嚼劲又有很适中的烟燻香味，虽然一条要价七块美金实在不便宜。) 如果在台湾的话，我想请找德式的香肠 最好是口感比较硬的，这样才适合 作法: 把蒜切薄片，洋葱切小块(要小小块的，让它可以散布在整锅汤中) 马铃薯切块，一长条香肠切段 香肠不用切太小块，我大约是五公分吧 用奶油炒蒜头跟洋葱炒香 炒到洋葱稍软之後，加入两大匙面粉炒成面糊 然後再加入马铃薯跟香肠稍微翻炒一下 加水淹过所有材料 用中火把汤煮滚，滚了之後换小火 一直煮到马铃薯松软就可以了 (我煮到马铃薯可以轻轻用叉子分开就关火了) 关火前加入盐跟义大利香料调味 盐不用加太多，因为香肠本身有咸味的 义大利香料请不要客气 要加的满满的，让每一匙舀起来的汤都包含很多香料 香料是汤味道的重要来源 然後我还加了一点黑胡椒，不过不是一定要罗 这是一道很有饱足感的汤 我是单吃就可以被喂饱，不然也可以配面包 重点是在用对香肠，适当的烟燻味融入汤里之後 会让整个汤很香 而且咬起来很有咬劲的香肠 才是德国人/波兰人的爱 不过我还没给闪光监定过 不知道我煮出来的味道到底道不道地 但是我自己是觉得很好喝啦:p -- 比喻是危险的 一个比喻就能播下爱的种子 --

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