※ 引述《BVt (dororo龜山)》之銘言： : ●金針菇 : 金針菇一包要20，在有冷凍櫃的全聯跟一般超市都是一樣 : 大潤發特價也只便宜一塊 : 奇怪 金針菇不是都是室內栽培嗎 一年到頭都有 : 怎麼這個時候貴了起來 是因為火鍋旺季到了的緣故嗎 : ●高麗菜 : 聽說最近是高麗菜的產季耶 : 今天傍晚去下午還有開的菜攤買 一斤八元 真是便宜 : 我家附近的蔬菜大賣場一斤還要19元 : 早市我不知道 最近天氣冷 非到必要時刻絕不出門買東西 : 問題是最近的高麗菜我買了兩次都不好吃 : 第一次不會脆 第二次不夠脆 : 該怎麼挑才能挑到又脆又甜的高麗菜呢？ : 像第一次的拿到的時候就感覺軟軟的不脆了 : 雖然外葉還是綠的 : 第二次是看起來蠻好吃的 很新鮮 果然會脆但是仍不夠脆 : 我在想說是不是在買的時候拔一點吃看看阿 囧 : 一顆不甜或是不脆的高麗菜實在是食之無味、棄之可惜阿 : 為了省錢還是會勉強吞下肚 但還是希望這種情形少出現阿 金針菇 要挑飽滿 不要有水浸狀 顏色越鮮明 是比較好的 此外 真空完整(較緊 不膨鬆) 也可以放比較久 高麗菜挑越重越好 (密度高~) 表示裡面葉子包得比較緊 葉片數多 此外 冬天 因為低溫 所以光合產物 糖類累積較多 也因此 冬天高麗菜很少會不好吃的~ 目前台灣高麗菜 夏天主要產區是高山 冬天則平地也會種(平均溫較低~) 不脆不甜往往是屯貨太久 糖分在屯貨的過程中被呼吸作用消耗掉 水分也因存放而蒸散 建議你 買之前折折看 折外緣葉 一方面外緣是最快散失的部份 可作指標 另一方面 不想害你被老闆打~XD 大致上就這樣~~ -- 改裝後 僅有的少部分 http://www.wretch.cc/album/gwendiline --

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