※ 引述《BVt (dororo龟山)》之铭言： : ●金针菇 : 金针菇一包要20，在有冷冻柜的全联跟一般超市都是一样 : 大润发特价也只便宜一块 : 奇怪 金针菇不是都是室内栽培吗 一年到头都有 : 怎麽这个时候贵了起来 是因为火锅旺季到了的缘故吗 : ●高丽菜 : 听说最近是高丽菜的产季耶 : 今天傍晚去下午还有开的菜摊买 一斤八元 真是便宜 : 我家附近的蔬菜大卖场一斤还要19元 : 早市我不知道 最近天气冷 非到必要时刻绝不出门买东西 : 问题是最近的高丽菜我买了两次都不好吃 : 第一次不会脆 第二次不够脆 : 该怎麽挑才能挑到又脆又甜的高丽菜呢？ : 像第一次的拿到的时候就感觉软软的不脆了 : 虽然外叶还是绿的 : 第二次是看起来蛮好吃的 很新鲜 果然会脆但是仍不够脆 : 我在想说是不是在买的时候拔一点吃看看阿 囧 : 一颗不甜或是不脆的高丽菜实在是食之无味、弃之可惜阿 : 为了省钱还是会勉强吞下肚 但还是希望这种情形少出现阿 金针菇 要挑饱满 不要有水浸状 颜色越鲜明 是比较好的 此外 真空完整(较紧 不膨松) 也可以放比较久 高丽菜挑越重越好 (密度高~) 表示里面叶子包得比较紧 叶片数多 此外 冬天 因为低温 所以光合产物 糖类累积较多 也因此 冬天高丽菜很少会不好吃的~ 目前台湾高丽菜 夏天主要产区是高山 冬天则平地也会种(平均温较低~) 不脆不甜往往是屯货太久 糖分在屯货的过程中被呼吸作用消耗掉 水分也因存放而蒸散 建议你 买之前折折看 折外缘叶 一方面外缘是最快散失的部份 可作指标 另一方面 不想害你被老板打~XD 大致上就这样~~ -- 改装後 仅有的少部分 http://www.wretch.cc/album/gwendiline --

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