作者PinkPower (明日香)
看板cookclub
標題[食譜] 蜂蜜冰淇淋
時間Wed Jan 31 11:40:25 2007
圖文版：
http://blog.xuite.net/pinkpower/cooking/9949884
材料：
全脂鮮奶 300cc
低脂鮮奶油 100cc
蜂蜜100cc
蛋黃兩顆
細砂糖25克
香草粉3克
作法：
1. 鮮奶用小火加熱，加入細砂糖攪拌，微溫後熄火，不可以讓鮮奶沸騰。
2. 將降溫後的鮮奶倒入另一個鍋子，與打散的蛋黃混合，攪拌均勻。
3. 攪拌均勻後再倒回鍋中加熱，加入香草粉，再加入蜂蜜，慢慢攪拌，直到蜂蜜香味蓋過
香草味。
4. 加熱到濃稠後熄火，隔冰水降溫。
5. 等待降溫的同時，將鮮奶油打發。
6. 把打發後的鮮奶油加入已降溫的蜂蜜蛋乳中，均勻攪拌，倒入容器中放冰箱冷凍。
7. 約一小時後拿出來攪拌，混入空氣，之後每半小時重複一次，約攪拌個三四次。
8. 完全結冰後就可以吃囉。
前幾天在出一張嘴吃到卡比索的蜂蜜冰淇淋，實在太好吃了（大心），原來世界上有蜂蜜
冰淇淋這種口味阿（泣～）！馬上買材料回家試做，香草粉別加太多，才不會蓋過蜂蜜的
香味喔！
總之，蜂蜜冰淇淋真是會讓人感到幸福的一道甜點吶：）
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1F：推 bolove9start:天氣好冷內 01/31 12:57
2F：推 PinkPower:我剛剛開電暖氣一邊吃 又吃了兩球XD 01/31 13:06
3F：推 AAseedling:天呀照片看起來超幸福的~~~~~~~ 02/01 00:56
4F：推 oruha:請問鮮奶油要打多發~?^^ 02/02 09:09
5F：推 PinkPower:我打了二十幾分鐘將近半小時耶 力氣不太夠:) 02/03 07:30