作者jasin (小欣)
看板cookclub
標題[食譜] 簡單的煎豆腐
時間Thu Jan 18 13:47:17 2007
住家附近的菜市場小小的，比如說乾貨、或是豆腐之類的小販，很少看見。
不過昨天意外發現多了一攤豆腐攤，就只賣木板嫩豆腐跟老豆腐兩樣，
而且差不多已經售罄準備收攤，只剩下三塊老豆腐跟二塊嫩豆腐，
我就把老豆腐都帶回家囉～
也不是不愛用盒裝豆腐，保存方便、期限長是它的優點，
不過有些菜用盒裝豆腐就是不好吃，像煎豆腐就是，
我覺得要用木板老豆腐才好吃，這算是我個人的堅持吧︿︿
１．豆腐切塊，撒點紹興酒＋鹽＋胡椒醃一下。
２．起油鍋，將豆腐煎至兩面金黃，盛盤。
３．爆香蔥段＋薑末＋辣椒，加入一些水＋蠔油，等湯汁收至濃稠，
淋在豆腐上，完成～
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/jasinlee&article_id=8011550
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1F：推 huo:喔~看起來好好吃喔~回家後我也要煮煮看 01/18 14:33
2F：推 zo4:狗狗看起來好可口唷>////< 抱抱 01/18 14:36
3F：推 issily:我也想吃不過附近沒有黃昏市場，只好假日去早市買豆腐囉 01/18 14:52
4F：推 kanabo:如果怕豆腐容易被鏟碎 可以先用滾水燙一下 就比較不榮易碎 01/18 17:21
5F：推 KabikAbI:這是我期末考題～ 不過要有扒鍋的動作 01/18 21:40