作者jasin (小欣)
看板cookclub
标题[食谱] 简单的煎豆腐
时间Thu Jan 18 13:47:17 2007
住家附近的菜市场小小的，比如说乾货、或是豆腐之类的小贩，很少看见。
不过昨天意外发现多了一摊豆腐摊，就只卖木板嫩豆腐跟老豆腐两样，
而且差不多已经售罄准备收摊，只剩下三块老豆腐跟二块嫩豆腐，
我就把老豆腐都带回家罗～
也不是不爱用盒装豆腐，保存方便、期限长是它的优点，
不过有些菜用盒装豆腐就是不好吃，像煎豆腐就是，
我觉得要用木板老豆腐才好吃，这算是我个人的坚持吧︿︿
１．豆腐切块，撒点绍兴酒＋盐＋胡椒腌一下。
２．起油锅，将豆腐煎至两面金黄，盛盘。
３．爆香葱段＋姜末＋辣椒，加入一些水＋蚝油，等汤汁收至浓稠，
淋在豆腐上，完成～
图文版
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◆ From: 210.192.246.73
1F：推 huo:喔~看起来好好吃喔~回家後我也要煮煮看 01/18 14:33
2F：推 zo4:狗狗看起来好可口唷>////< 抱抱 01/18 14:36
3F：推 issily:我也想吃不过附近没有黄昏市场，只好假日去早市买豆腐罗 01/18 14:52
4F：推 kanabo:如果怕豆腐容易被铲碎 可以先用滚水烫一下 就比较不荣易碎 01/18 17:21
5F：推 KabikAbI:这是我期末考题～ 不过要有扒锅的动作 01/18 21:40