※ 引述《ivysky (曼)》之銘言： : 我不曾把茴香拿來炒蛋. : 茴香有特殊味道,不是人人敢吃... : 我媽以前買過,忘了是怎麼煮的,反正全家都不敢吃.....囧 : 後來我在朋友家吃過煮湯的,感覺不錯吃,就學起來. : 作法: : 少許老薑切絲或薄片,以麻油爆香後,加水煮滾; : 加入小魚干及切段的茴香,調味起鍋. : 註:我接受薑味,但不吃薑體,怕吃到薑,因此切片比較好挑起來,才不會吃到. : 我學朋友家的作法煮了,家人就敢吃了說; : 可是媽媽都推說她煮的很噁,每次都撒嬌要求我煮...哈! 其實我也亂煮而已. : 後來我媽不曾再買茴香,但有種茴香的朋友,想到就拔一些來送或和我爸交換其他的菜, : 如果我不在家,我媽就說~我女兒不在家,她不會煮,請朋友把茴香收回去...囧囧 : 原來還可以炒蛋,下次試試看,我覺得加蛤蠣煮湯應該也很不錯, : 原PO是煮清湯嗎? 可能茴香這樣的味道太重了? 或連著吃太多了..所以想吐? @@ : 話說我租屋在外,去買菜時,若菜太大把,又不想重複吃, : 就會在現場找人合購說. ○(*￣︶￣*)○ 事實上那個叫做蒔蘿喔! 不過傳統市場上都把它叫做茴香菜 小弟貢獻一篇食譜: 鄉村蒔蘿燉魚佐檸檬蒜味美奶滋 材料:大蒜6~8瓣切丁、洋蔥一顆切丁、蕃茄2~3顆切塊、鱸魚一條取魚肉成片，蒔蘿一把 去梗、白酒、橄欖油 美乃滋、大蒜一瓣磨碎、檸檬皮少許、檸檬汁 作法: 燉魚: 起油鍋，將大蒜、洋蔥依序入鍋拌炒至香味散出後鋪平，將番茄鋪上，再鋪上鱸魚片，魚 皮向上，淋上一杯白酒、少許橄欖油，加少許鹽，轉小火，上蓋。 五分鐘後，將蒔蘿加入鍋中，上蓋，續燉三到五分鐘，調味後即可上菜。 檸檬蒜味美奶滋: 將蒔蘿切碎、檸檬皮碎、鹽拌入美乃滋中，加入檸檬汁(量隨稠度及酸度依個人喜好調整) ，後加入一瓣大蒜磨碎，拌勻即可備用。 BLOG圖文版本 http://www.wretch.cc/blog/idylistgary&article_id=5010810 -- 絕大多數人似乎都很清楚別人應該怎麼過活 卻對自己的一無所知 --

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