※ 引述《ivysky (曼)》之铭言： : 我不曾把茴香拿来炒蛋. : 茴香有特殊味道,不是人人敢吃... : 我妈以前买过,忘了是怎麽煮的,反正全家都不敢吃.....囧 : 後来我在朋友家吃过煮汤的,感觉不错吃,就学起来. : 作法: : 少许老姜切丝或薄片,以麻油爆香後,加水煮滚; : 加入小鱼干及切段的茴香,调味起锅. : 注:我接受姜味,但不吃姜体,怕吃到姜,因此切片比较好挑起来,才不会吃到. : 我学朋友家的作法煮了,家人就敢吃了说; : 可是妈妈都推说她煮的很恶,每次都撒娇要求我煮...哈! 其实我也乱煮而已. : 後来我妈不曾再买茴香,但有种茴香的朋友,想到就拔一些来送或和我爸交换其他的菜, : 如果我不在家,我妈就说~我女儿不在家,她不会煮,请朋友把茴香收回去...囧囧 : 原来还可以炒蛋,下次试试看,我觉得加蛤蛎煮汤应该也很不错, : 原PO是煮清汤吗? 可能茴香这样的味道太重了? 或连着吃太多了..所以想吐? @@ : 话说我租屋在外,去买菜时,若菜太大把,又不想重复吃, : 就会在现场找人合购说. ○(*￣︶￣*)○ 事实上那个叫做莳萝喔! 不过传统市场上都把它叫做茴香菜 小弟贡献一篇食谱: 乡村莳萝炖鱼佐柠檬蒜味美奶滋 材料:大蒜6~8瓣切丁、洋葱一颗切丁、蕃茄2~3颗切块、鲈鱼一条取鱼肉成片，莳萝一把 去梗、白酒、橄榄油 美乃滋、大蒜一瓣磨碎、柠檬皮少许、柠檬汁 作法: 炖鱼: 起油锅，将大蒜、洋葱依序入锅拌炒至香味散出後铺平，将番茄铺上，再铺上鲈鱼片，鱼 皮向上，淋上一杯白酒、少许橄榄油，加少许盐，转小火，上盖。 五分钟後，将莳萝加入锅中，上盖，续炖三到五分钟，调味後即可上菜。 柠檬蒜味美奶滋: 将莳萝切碎、柠檬皮碎、盐拌入美乃滋中，加入柠檬汁(量随稠度及酸度依个人喜好调整) ，後加入一瓣大蒜磨碎，拌匀即可备用。 BLOG图文版本 http://www.wretch.cc/blog/idylistgary&article_id=5010810 -- 绝大多数人似乎都很清楚别人应该怎麽过活 却对自己的一无所知 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.80.104