作者licy (F.N,)
看板cookclub
標題[問題] 紅豆煮不爛？！
時間Sat Dec 2 01:20:21 2006
已經先泡水一個晚上
然後先用電鍋煮（外鍋放一杯半）
不爛，外鍋再放一杯水，再煮
還不爛？！
拿出來放爐子繼續煮，此時加糖
還是不爛....
痾啊....
紅豆比綠豆難爛嗎？我以前這樣煮綠豆就沒問題....
我喜歡吃豆子糜糜的
現在豆子則是一顆一顆....XD
請高手指點一下！
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 137.205.78.157
1F：推 chh0213:為什麼我隨便煮隨便爛= =你放糖了嗎？ 12/02 02:00
2F：→ chh0213:我看到了...我記得放糖之後就會比較不吸水(？) 12/02 02:01
3F：推 licy:可是我是去爐上煮了好一陣子之後才放糖的，難道英國紅豆比較 12/02 02:13
4F：→ licy:硬嗎？！！！ 12/02 02:14
5F：推 alianla:我親戚紅豆湯煮的超正點,他說紅豆先燙過比較快熟,也比較好 12/02 02:15
6F：→ alianla:吃.不會有紅豆的一個怪味(那個味道我也不會形容 囧) 12/02 02:17
7F：推 ivysky:煮爛了再放糖. 沒遇過英國紅豆..XD 12/02 02:36
8F：→ scores:確定爛之前不要放糖 12/02 03:36
9F：推 WC:無敵悶燒鍋 12/02 05:39
10F：推 chrisvan:有可能真的是英國紅豆的問題 我朋友前幾天煮紅豆湯 12/02 06:31
11F：→ chrisvan:也是煮很久 可是還是吃的時候 還是非常的完好無缺 orz 12/02 06:31
12F：推 ningsu:是最近煮嗎?有沒有先泡過? 天氣冷 要泡一下才好煮 12/02 06:46
13F：→ ningsu:如果你有大同電鍋 豆子泡一下 照的方式煮 一定成功 12/02 06:47
14F：推 TonydeWang:噗~樓上的沒好好看文唷XD第一行就說有泡一個晚上了:p 12/02 12:22
15F：→ faway:加了糖 因為滲透壓的關係 比較不會爛耶 12/02 20:20
16F：推 miniko70:沒爛前千萬別放糖壓~~煮好也要悶些時間~重覆外鍋加水再煮 12/02 20:23