作者licy (F.N,)
看板cookclub
标题[问题] 红豆煮不烂？！
时间Sat Dec 2 01:20:21 2006
已经先泡水一个晚上
然後先用电锅煮（外锅放一杯半）
不烂，外锅再放一杯水，再煮
还不烂？！
拿出来放炉子继续煮，此时加糖
还是不烂....
痾啊....
红豆比绿豆难烂吗？我以前这样煮绿豆就没问题....
我喜欢吃豆子糜糜的
现在豆子则是一颗一颗....XD
请高手指点一下！
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 137.205.78.157
1F：推 chh0213:为什麽我随便煮随便烂= =你放糖了吗？ 12/02 02:00
2F：→ chh0213:我看到了...我记得放糖之後就会比较不吸水(？) 12/02 02:01
3F：推 licy:可是我是去炉上煮了好一阵子之後才放糖的，难道英国红豆比较 12/02 02:13
4F：→ licy:硬吗？！！！ 12/02 02:14
5F：推 alianla:我亲戚红豆汤煮的超正点,他说红豆先烫过比较快熟,也比较好 12/02 02:15
6F：→ alianla:吃.不会有红豆的一个怪味(那个味道我也不会形容 囧) 12/02 02:17
7F：推 ivysky:煮烂了再放糖. 没遇过英国红豆..XD 12/02 02:36
8F：→ scores:确定烂之前不要放糖 12/02 03:36
9F：推 WC:无敌闷烧锅 12/02 05:39
10F：推 chrisvan:有可能真的是英国红豆的问题 我朋友前几天煮红豆汤 12/02 06:31
11F：→ chrisvan:也是煮很久 可是还是吃的时候 还是非常的完好无缺 orz 12/02 06:31
12F：推 ningsu:是最近煮吗?有没有先泡过? 天气冷 要泡一下才好煮 12/02 06:46
13F：→ ningsu:如果你有大同电锅 豆子泡一下 照的方式煮 一定成功 12/02 06:47
14F：推 TonydeWang:噗~楼上的没好好看文唷XD第一行就说有泡一个晚上了:p 12/02 12:22
15F：→ faway:加了糖 因为渗透压的关系 比较不会烂耶 12/02 20:20
16F：推 miniko70:没烂前千万别放糖压~~煮好也要闷些时间~重覆外锅加水再煮 12/02 20:23