作者saycheese22 (危險姐姐)
看板cookclub
標題[食譜] 家鄉的味道-白菜魯
時間Wed Nov 29 15:14:39 2006
圖文板：
http://www.wretch.cc/blog/karenme1222&article_id=6421853
在異國能吃到這種親切的菜真是要靠自己了
所以在研究ｐｔｔ網友們提供的食譜就決定自己動手做做看
(在這個板真是受益良多啊^^)
材料：泡軟的黑木耳切絲，紅蘿蔔切片，腐皮切絲，白菜切大片，香菇切絲，香菇水
爆香料：蒜頭，蝦米
調味料：鹽，雞精粉，蠔油，醬油，醬油膏，糖，米酒
（看自己喜歡酌量放，也可自行增減，我是家裡廚房有什麼就放什麼囉）
作法：油鍋熱油爆香蒜頭，蝦米，再放香菇和紅蘿蔔下去炒
之後加黑木耳炒，再加入香菇水，加入以上調味料，
放入白菜和腐皮下去煮，煮一小段時間後，把整鍋東西放進悶燒鍋內悶二小時
之後再用太白粉勾芡一下，就是好吃的白菜魯囉
奇怪的是．．．第一餐很好吃．．放隔夜吃好像就沒這麼好吃的說
難道是第一天吃太多已經解了饞了嗎?所以第二天就沒想像中好吃了>.<
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.31.1.187
1F：推 chuping:蠔油過夜再加熱會微酸,另外,"油脂"不夠 11/29 17:00
2F：推 nekolas:阿嬤做的白菜魯都越ㄊㄥ越好吃說!! 11/29 20:00
3F：推 chuping:那是因為她沒有"蠔油"這麼高級的東西... 11/30 07:48
4F：推 emoon:阿基師說 滷肉不可使用醬油的哥哥...醬油膏 不然會滷到發酸 06/30 01:18
5F：→ emoon:所以 白菜魯也不可以、吧? 06/30 01:18