作者andyhone (......)
看板cookclub
標題Re: [問題] 香草雞腿的作法
時間Fri Oct 27 16:04:10 2006
※ 引述《porpoise555 (BON VOYAGE)》之銘言：
: 媽媽交代我倆點半準時看三立的鳳中奇緣
: 我媽想看香草雞腿的作法
: 字幕閃太快,連香料都沒抄完就進廣告了.囧
: 有人剛好看到這集,可以分享食材該準備什麼呢
: 感激不盡...
阿基師補習班 XD 印象中打出來
1. 香料油
綜合香料 兩匙 放在碗裡
起鍋倒入 三匙油 (香料:油 1:1.5) 油加熱但不要到冒煙
熱油倒入香料熱泡 使香料味道出來
2. 醃醬
準備果汁機 到入 一碗醬油 兩碗紅露酒(阿基師說 紹興 黃酒也可 米酒會苦)
再加入 三匙番茄醬 一碗清水 再把剛剛香料油倒入 加約等番茄醬重量九層塔
按開關 打打打打打打...醬好了...
3. 醃棒棒腿(我覺得 無骨腿排 也不賴 XD)
把棒棒腿的外皮輕輕退下 不要拔掉喔 ! 用叉子在雞腿肉上狠狠 插插插幾個洞
再將醃醬與腿肉醃入味
4. 烤烤...(冏rz...溫度我忘了...)
烤之前將剛剛螁下的皮 恢復原狀 再用牙籤固定 丟烤箱烤 ! 記得要翻面
快烤好前 刷上些許 蜂蜜 讓表皮更油亮...
這是剛剛看的 憑一點印象...有錯麻煩大家更正一下...
Thx...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.141.34.87
1F：推 parabird:你的記憶力真好! 10/27 16:37
2F：→ lingda:上下都是180度，烤20分鐘，十分鐘拿出來翻一次面! 10/27 17:47
3F：推 skyviviema:推~~~XD 10/27 18:14
4F：推 porpoise555:感激感激... 10/27 19:29
5F：推 genic:綜合香料是什麼@_@ 10/28 00:01
6F：→ moonruru:小磨坊有賣一罐綜合香料...不知道是不是 10/28 03:03
7F：推 andyhone:大多是混合迷迭香 羅勒 巴西利等等... 10/28 03:07