參考資料 《大廚沒教的聰明料理》／吳恩文 食材：牛腩、番茄五顆、生薑一條、拉麵一斤、香菜少許、蔥一支。 調味料：米酒半瓶、鹽兩茶匙、黑胡椒少許。 做法： (1)先將牛腩用滾水燙過，去掉血水後，用冷水沖乾淨。 接著將生薑切片、香菜切碎、蔥切粒，番茄末端切上十字。 煮一鍋沸水，將番茄過水之後，浸入冷水之後，去皮切塊。 (2)取一大鍋，把牛腩跟薑片放入，水量約三公升，米酒放入， 大火煮沸後，轉小火，放入番茄塊，燉煮約一小時。 起鍋前，用鹽巴調味，再燉煮約十分鐘。 (3)另取一鍋煮沸水，將麵條先過點水洗去麵粉，麵條放進鍋中， 點水三次之後，熄火，把麵條撈起浸入冷水略沖洗，瀝乾。 分裝至碗中，將牛肉湯舀至碗中，灑點香菜、蔥粒，黑胡椒粒。 感想： 口味有點過於清淡XD 雖然是要清燉沒錯，不過湯嚐起來味道有， 但是加了麵條跟白菜後，就變淡了，推測應該再燉煮跟悶個一小時。 還有番茄太少了，十顆還差不多@@ 還可以加洋蔥來增加甜味喔。 但是牛腩超好吃的啊！！ 照片：http://0rz.tw/a31YC 請大家指教:D -- 愛情是自己的，自己要個怎樣的愛情自己最清楚，不評論他人的愛情， 因為有些情感不是外人可以體會的，就像你不喜外人來評論你的愛情般。 全心祝福，衷心禱告，愛其所愛，終愛不悔。 --

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