参考资料 《大厨没教的聪明料理》／吴恩文 食材：牛腩、番茄五颗、生姜一条、拉面一斤、香菜少许、葱一支。 调味料：米酒半瓶、盐两茶匙、黑胡椒少许。 做法： (1)先将牛腩用滚水烫过，去掉血水後，用冷水冲乾净。 接着将生姜切片、香菜切碎、葱切粒，番茄末端切上十字。 煮一锅沸水，将番茄过水之後，浸入冷水之後，去皮切块。 (2)取一大锅，把牛腩跟姜片放入，水量约三公升，米酒放入， 大火煮沸後，转小火，放入番茄块，炖煮约一小时。 起锅前，用盐巴调味，再炖煮约十分钟。 (3)另取一锅煮沸水，将面条先过点水洗去面粉，面条放进锅中， 点水三次之後，熄火，把面条捞起浸入冷水略冲洗，沥乾。 分装至碗中，将牛肉汤舀至碗中，洒点香菜、葱粒，黑胡椒粒。 感想： 口味有点过於清淡XD 虽然是要清炖没错，不过汤嚐起来味道有， 但是加了面条跟白菜後，就变淡了，推测应该再炖煮跟闷个一小时。 还有番茄太少了，十颗还差不多@@ 还可以加洋葱来增加甜味喔。 但是牛腩超好吃的啊！！ 照片：http://0rz.tw/a31YC 请大家指教:D -- 爱情是自己的，自己要个怎样的爱情自己最清楚，不评论他人的爱情， 因为有些情感不是外人可以体会的，就像你不喜外人来评论你的爱情般。 全心祝福，衷心祷告，爱其所爱，终爱不悔。 --

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