作者josephine420 (josephine420)
看板cookclub
標題[食譜] 川式椒麻雞
時間Thu Oct 19 23:43:26 2006
我外婆家是四川人
每到逢年過節
就一定有這道菜
這就是我外婆家固定的年菜
喜歡麻麻辣辣的人
應該會喜歡這道菜唷
材料
四川花椒粒越多越麻
辣椒2根
青蔥一株
麻油適量
醬油3匙
糖少量
雞一隻
作法
先將雞蒸熟，切塊放涼備用
調和醬汁
先將鍋燒熱
把花椒粒乾炒到香味散出
到入碗裡磨碎
辣椒切細丁怕辣可省略
青蔥切細丁拌入
倒入醬油、麻油、糖拌勻
淋在雞上就完成囉
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