圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=6056367 最常聽到水果拿來做菜的應該就屬鳳梨吧~鳳梨蝦球、糖醋排骨、鳳梨炒飯等等。剛好有 天在看電視烹飪節目的時候，有一道用蘋果來入菜的糖醋咕咾肉，會把鳳梨改成蘋果這讓 小妹很好奇，也更躍躍欲試，不過這次要用雞肉來搭配蘋果。 糖醋蘋果雞丁 材料: 紅蘋果 去骨雞腿肉 洋蔥 蒜 調味料: A. 番茄醬2tp 醃梅汁+柚子醬2tp(參考電視的作法，既創意又更清甜口) 糖 3tp 醬油 1tp B. 米酒、胡椒鹽、醬油、麵粉 作法: 1. 先把材料都切塊，水果要泡鹽水防變黑，雞肉用B料醃製一下。 2. 起油鍋，先爆香蒜和洋蔥，在放入雞肉炒至7分熟。 3. 把蘋果下鍋一起拌炒後，再把A調味料放入蓋鍋悶熟。 小叮嚀: l 如果要留湯汁就可以直接上菜，要不然可以開鍋蓋稍微收汁就OK。 l 想吃蘋果有點脆度的也可以先下調味料再放蘋果 美奶滋烤鮭魚 材料: 鮭魚片 調味料: A.米酒、胡椒鹽、麵粉 B. 美乃滋 作法: 1. 把鮭魚用A料醃製一下，下油鍋把表皮煎到有點焦焦的 2. 再把鮭魚放在錫箔紙上，擠上些許美乃滋，用200度的烤箱烤熟 小叮嚀: l 美乃滋也可以換成白醬或是起司 l 也可直接拿去烤箱烤，不過要適時翻面，起司和美乃滋最後幾分鐘再放 鮭魚飯團是小妹把煎好的鮭魚取出一半弄碎後，跟煮好的白飯攪拌均勻後，用手作成圓形 的飯糰，超口愛的。 -- 小妹不喜歡餓肚子 http://upload.wretch.cc/blog/janeliusy --

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